OpenTalk 103. Función barrera intestinal y microbiota

18 Junio | 17:00 CEST

OpenTalk 102. CHEP y la Ley de Economía Circular

23 Abril | 17:00 CEST

OpenTalk 101. Cómo diseñar soluciones viables para el mercado alimentario de hoy

24 Marzo | 14:00 CET

OpenTalk 100. Venezuela que se entiende a través del sabor

19 Marzo | 17:00 CET

OpenTalk 99. El Idioma de la Tierra: El Puente entre la Experiencia de Campo y la Ciencia

12 Marzo | 17:00 CET

OpenTalk 98. El futuro comercial de la industria alimentaria

6 Marzo | 17:00 CET

OpenTalk 97. El aroma invisible

12 Febrero | 15:00 CET

OpenTalk 96. Gut4U. The Root is the way

11 Febrero | 17:00 CET

OpenTalk 95. Bosques de alimento: urbano o rural

5 Febrero | 17:00 CET

OpenTalk 94. Alimentación y Gastronomía: la delgada línea de conceptos

21 Enero | 17:00 CET

OpenTalk 93. Why Food as Medicine Needs Biotech and Why Pre-Seed Is So Hard

OpenTalk 92. Ciencia, diseño y el nuevo horizonte Food as Medicine

OpenTalk 91. The Food Tech

OpenTalk 90. Innovación que acelera lo circular

OpenTalk 89. Más allá del hype

Opentalk 88: Consumo con intención, innovación con propósito

Opentalk 87: Pacto por la comida: prevenir, optimizar y conectar

Opentalk 86: De la Estrategia Financiera al Food Design

Opentalk 85: Tejiendo Redes contra el Hambre y el Desperdicio

Opentalk 84: Agua, Suelo y Comida Real: El Ciclo que Sostiene la Vida

Opentalk 83: Food by Design: Navigating Regulation & Innovation

Opentalk 82: Inteligencia Circular para Reducir el Desperdicio de Alimentos

Opentalk 81: Las Ecogranjas del futuro

Opentalk 80: First Coast, 500 años de diversidad gastronómica

Opentalk 79: Nutrición Consciente y Funcional

Opentalk 78: La estructura del alimento ¿clave del éxito?

Opentalk 77: El futuro de los alimentos desde LATAM

Opentalk 76: Debt, migration and exploitation

Opentalk 75: La inteligencia emocional la seña de identidad de la nueva hostelería

OpenTalk 74: ¿A qué sabe México?

OpenTalk 73: Food, Design & Circularity

OpenTalk 72: El Seguro de Blindar el Propósito Empresarial Comienza Desde Dentro

OpenTalk 71: Retos en la implementación de prácticas sostenibles en el campo

OpenTalk 70: El Futuro de la Agricultura

OpenTalk 69: El mango y la sustentabilidad

OpenTalk 68: How Vikas Garg’s Abillion app is revolutionizing the food industry

OpenTalk 67: Agrobusiness y softskills

OpenTalk 66: Food as a Weapon of Mass Destruction

OpenTalk 65: Pionero del café del Siglo XXI

OpenTalk 64: La Ciudad Alimentada

OpenTalk 63: Conceptualización en el proceso creativo

OpenTalk 62: Sin tradición no hay vanguardia: la cocina colombiana a 8.000 Km de distancia

OpenTalk 61: Politics of Being: Transformando el sistema alimentario desde dentro

OpenTalk 60: Bean to bar y las nuevas dinámicas comerciales del cacao

OpenTalk 59: Bienestar para las personas que sirven

OpenTalk 58: Estudio Como

OpenTalk 57: La Tasquita de Enfrente

OpenTalk 56: Transformación Alimentaria a través del Good Design

OpenTalk 55: Hablemos de Diseño

OpenTalk 54: Do we need blue apples?

OpenTalk 53: Branding desde la periferia

OpenTalk 52: Fine Dining en la transformación de los sistemas alimentarios

OpenTalk 51: Food Design Líquido

OpenTalk 50: Mitos, leyendas y verdades del sistema alimentario

OPENTALK_50 – DIC 19, 2023 Fernando Martínez. Emprendedor, Dirección de empresas, Profesor…

OpenTalk 49: Brava y Pepe

OPENTALK_49 – NOV 13, 2023 Mayte Marín y Nathan Attias, emprendedores.

OpenTalk 48: Claves para innovar en packaging alimentario

OPENTALK_48 – OCT 25, 2023 Laura Peregrín, Packaging Innovation Manager.

OpenTalk 47: Nourishing the people, healing the ocean

OPENTALK_47 – OCT 19, 2023 Sonia Hurtado, co fundadora y CEO de Poseidona.

OpenTalk 46: Cocina Lab

OPENTALK_46 – OCT 16, 2023 Marianna Martínez. Esta profesional de la Sociología y la innovación

OpenTalk 45: 9.30 Café de Origen, conquistando el mundo desde Colombia

OPENTALK_45 – JUN 29, 2023 Diego Fernando Jiménez, Director de Operaciones de la Compañía 9.30

OpenTalk 44: Innovación en el mundo líquido

OPENTALK_44 – JUN 27, 2023 Esther Merino, Mixology, Hospitality & Anthropology

OpenTalk 43: My Food Design Timeline

OPENTALK_43 – JUN 15, 2023 Luki Huber, diseñador industrial, fundador de Manual Thinking… y food

OpenTalk 42: Re pensando la innovación alimentaria

OPENTALK_42 – JUN 6, 2023 Pedro Prieto Hontoria, Director de I+D+i y Alianzas en Fresh

OpenTalk 41: TAST-IN LAB: Somos customer centric

OPENTALK_41 – MAY 31, 2023 Frida García y María Jimena Ricatti. 

OpenTalk 40: Cambiando el mundo desde Australia con FennFoods

OPENTALK_40 – MAY 25, 2023 Alejandro Cancino, Chef & Founder/Director FennFoods

OpenTalk 39: Creating an inclusive future trought food- social impact series

OPENTALK_39 – MAY 23, 2023 Paolo Fusaro, Director de RobinGood and Martín Cosarinsky Campos, Managing

OpenTalk 38: Awakening Gastronomy’s Potencial

OPENTALK_38 – MAY 16, 2023 Juan M. Umbert. Co fundador y CEO del estudio de

OpenTalk 37: We shape the future of food

OPENTALK_37 – ABR 25, 2023 Albrecht Wolfmeyer. International Director & National Head of ProVeg Incubator.

OpenTalk 36: Changing the way we see food with the Good Food Institute

OPENTALK_36 – ABR 20, 2023 Matt Hotze. Director of Science & Technology at the Good

OpenTalk 35: Hacemos que la frescura sea lo mas intuitivo

OPENTALK_35 – ABR 18, 2023 Pablo Sosa. Co fundador y CEO de Oscillum.

OpenTalk 34: El excedente es inevitable, el desperdicio no lo es

OPENTALK_34 – ABR 11, 2023 Denis Ugalde. Fundador y CEO de Oreka.

OpenTalk 33: Gourmey, donde ciencia y gastronomía se unen

OPENTALK_33 – MAR 21, 2023 Victor Conversa. Food Scientist de Gourmey.  

OpenTalk 32: ¿Te imaginas un mundo en el que los restaurantes no generaran ningún tipo de basura?

OPENTALK_32 – MAR 14, 2023 Isabel Coderch. Fundadora de Te Lo Sirvo Verde.

OpenTalk 31: Acercándonos a los sistemas alimentarios con la visión del diseñador

OPENTALK_31 – MAR 9, 2023 Fabio Parasecoli. Profesor de Food Studies de la Universidad de

OpenTalk 30: Neveras inteligentes y alimentación saludable en la oficina

OPENTALK_30 – FEB 23, 2023 Jorge Gutiérrez. Co fundador y Director Gastronómico de Noweat. 

OpenTalk 29: Changing the world with vegan cheese

OPENTALK_29 – FEB 21, 2023 Luz Sanz. Co-Founder & CEO de Väcka.

OpenTalk 28: La industria alimentaria (NO) es sexy

OPENTALK_28 – FEB 7, 2023 Sergi Freixes Castrelo. Historiador, diseñador alimentario y diseñador gráfico.

OpenTalk 27: Better Balance. We invite everyone to the table

OPENTALK_27 – ENE 31, 2023 Better Balance. We invite everyone to the table

OpenTalk 26: Acting according to the 4 P’s

OPENTALK_26 – ENE 24, 2023 Franciscus Von Bokhorst. Co founder of THIJS-Drinks and City-Sales

OpenTalk 25: Diseñando tu producto desde el sentido, cuidando tu salud y la del Planeta

OPENTALK_25 – ENE 19, 2023 La tendencia global en el diseño de nuevos alimentos se

OpenTalk 24: Antes muerta que analógica

OPENTALK_24 – ENE 17, 2023 Áurea Rodríguez. Technology, Humanism & Innovation Affairs

OpenTalk 23: Acceso al mercado AgriFood Tech

20/DIC/2022 / OPENTALK_23 Begoña Pérez-Villarreal. EIT Food South Director.

OpenTalk 22: Hacemos obras para comer

15/DIC/2022 / OPENTALK_22 Food Arquitectura, constructores de deseos comestibles y encuentros para la creatividad y

OpenTalk 21: Masa Madre: Entre sacos de harina

13/DIC/2022 / OPENTALK_21 Iván Merino. Food Designer y socio fundador de Biscuits BCN. Creador de

OpenTalk 20: Emprendimiento Vegano en Latinoamérica (II)

5/DIC/2022 / OPENTALK_20 Latinoamérica está, entre las regiones del mundo, donde el crecimiento del consumo

OpenTalk 19: Desperdicio alimentario y sostenibilidad

1/DIC/2022 / OPENTALK_19 Miguel Aguado. Comunicador medioambiental y sostenibilidad. Socio Director B Leaf.

OpenTalk 18: #foodretail y las nuevas oportunidades del comercio minorista

29/NOV/2022 / OPENTALK_18 El mundo del retail avanza y cambia según pasan las horas. La omnicanalidad,

OpenTalk 17: Diseño de Experiencias

24/NOV/2022 / OPENTALK_17 Ángel Galán. Director de arte, gestor cultural. Fundador de Escaparatech.

OpenTalk 16: Innovación Abierta y la importancia del Corporate Venturing

17/NOV/2022 / OPENTALK_16 Carlos Jacoste. Manager de Emprendimiento de Mahou San Miguel.

OpenTalk 15: El Desarrollo Sostenible de las organizaciones, comienza en las personas

10/NOV/2022 / OPENTALK_15 Sustainable Startup & Co. Construyendo soluciones para un mundo mejor y generando

OpenTalks 14: El papel fundamental de los ingredientes para la industria plant-based

3/NOV/2022 / OPENTALK_14 Roselyne Chane. CEO Alimentos Sanygran.

OpenTalk_13: Making the world more vegan friendly with Greenhero

28/OCT/2022 / OPENTALK_13 Rikard Björkdahl. Fundador y CEO Greenhero.

OpenTalk_12: Lo que se come se crea

18/OCT/2022 / OPENTALK_12 Julia Capella. Arquitecto y diseñador. 

OpenTalk_11: Hiroshi Tsunoda

11/OCT/2022 / OPENTALK_11 Hiroshi Tsunoda Design Studio. 

OpenTalk_10: Emprendimiento Vegano en Latinoamérica

6/OCT/2022 / OPENTALK_10 Latinoamérica está, entre las regiones del mundo, donde el crecimiento del consumo

OpenTalk_09: Food Design… where to start

27/SEP/2022 / OPENTALK_09 Dr. Francesca Zampollo. Design and Food Design researcher, consultant, teacher, and keen

OpenTalk_08: GrinGrin Foods. Lo mejor del plant-based, de Barcelona para el mundo

22/SEP/2022 / OPENTALK_08 Ricard Puigdemont. Fundador y CEO de GrinGrin Foods.

OpenTalk_07: Impulsando Plant-Based en el sector Horeca

20/SEP/2022 / OPENTALK_07 Lola Hernández, directora en Vegetalmente y cofundadora del evento Veggie to Business.

OpenTalk_06: Conexões entre Design, Comida e Pessoas

14/SEP/2022 / OPENTALK_06 Christian Ulmann. Diseñador. Profesor del Instituto Europeo di Design – IED Brasil.

OpenTalk_05: Green&Great y el mundo plant-based en España

09/SEP/2022 / OPENTALK_05 Gonzalo Mijangos. Fundador y CEO de Green&Great, empresa pionera en España en

OpenTalk_04: Diseño estratégico en la industria alimentaria

28/01/2021 Argumentamos la importancia del Diseño Estratégico para que se convierta en la herramienta de

OpenTalk_03: El Diseño de Futuros en la industria de la alimentación

14/01/2021 Empezamos el año en trineo por las calles de Madrid y con dos gratas

OpenTalk_02: Sostenibilidad Diseñando un sistema alimentario justo y respetuoso

13/01/2021 El pasado 17 de diciembre celebramos nuestro 2º Open Talk. Y la temática elegida

OpenTalk_01: Food Service Design

13/01/2021 El pasado 3 de diciembre celebramos nuestro 1º Open Talk. Y la temática elegida