OpenTalk 56: Transformación Alimentaria a través del Good Design

Lucas Posada es cofundador de Cocina Intuitiva, una empresa con sede en Colombia que propone una visión sagrada de la alimentación, en la que la ecología, el arte culinario y el pensamiento del diseño alimentario -alimentos, personas, diseño y naturaleza- trabajan juntos para promover Culturas Alimentarias Regenerativas.

Lucas trabaja con agricultores familiares en la investigación y el desarrollo de prometedores ingredientes olvidados y residuos agrícolas con el fin de generar más ingresos a las comunidades rurales, promover la agrobiodiversidad y restaurar los ecosistemas.