La sostenibilidad no sirve de nada si el producto es peor, la experiencia resulta incómoda
Qué podría ocurrir si el sector oleícola español dejara de competir únicamente por precio y
¿Cómo diseñaríamos un sistema alimentario si hoy tuviéramos que empezar de nuevo?
Durante más de una década, la palabra FoodTech ha ocupado titulares, congresos, rondas de inversión
Durante décadas hemos entendido el sistema alimentario como una cadena de valor lineal: producción, industria,
Un manifiesto sobre el diseño como herramienta política.
De la merma al modelo de negocio regenerativo.
Alimentación, cultura y diseño como infraestructura para ciudades más humanas.
Durante mucho tiempo, el propósito fue presentado como algo íntimo, personal, casi espiritual. Algo que
El futuro de la alimentación (o cómo usamos el futuro para no cambiar el presente).
El poder de lo colectivo: cuando la inteligencia compartida supera al virtuosismo individual.
Food Design ha sido un espacio fértil para imaginar, provocar y humanizar nuestra relación con
La búsqueda del “próximo unicornio alimentario” muestra hasta qué punto hemos dejado que la lógica
Startups y corporaciones: cómo construir alianzas que no se rompan al primer desacuerdo.
El desperdicio en origen no es un dato: es un insulto colectivo.
La comida como coacción: Gaza y el hambre como arma.
Romper el molde: más allá del binomio corporación–startup.
Rediseñar el sistema alimentario desde la raíz.
Diseñar no es solo crear cosas: es anticipar futuros y darles forma.
Reinventar cómo alimentamos al mundo es más que una opción: es una urgencia compartida.
A finales de 2024, el mundo de la alimentación sigue estancado en lo superficial. ¿Qué
"No hay nutrición vegetal sostenible en la naturaleza sin los hongos. Francisco Kuhar."
¿Hacia dónde va la innovación en el sector agroalimentario? ¿Cuáles son los principales desafíos y
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