1 — APERTURA
[Re] Enfoca nº 29

Nuevas personas, nuevos territorios y algunas preguntas que nos acompañarán hasta octubre.

Circular Design Network Costa Rica 2026 ha sido algo más que un encuentro. Ha permitido comprobar que las transformaciones no ocurren únicamente cuando aparecen nuevas ideas, sino cuando existen personas capaces de conectarlas con un territorio, una comunidad y una oportunidad concreta.

Terminamos la temporada incorporando nuevas voces al ecosistema, celebrando la última OpenTalk y dejando abiertas algunas de las conversaciones que continuarán creciendo durante los próximos meses.

Después de Costa Rica ...

Costa Rica no ha sido un cierre. Ha sido una señal.

Durante estos días hemos hablado de circularidad, territorio, innovación y nuevas formas de diseñar sistemas alimentarios. Pero, sobre todo, hemos confirmado algo: para imaginar una Tierra 2.0 no basta con formular nuevas preguntas. Hay que empezar a construir nuevos escenarios.

Después de Costa Rica comienza una etapa de exploración.

Exploraremos nuevos espacios donde aprender, convivir y experimentar en contacto con el territorio. Nuevas formas de impulsar ideas, conectar talento y movilizar capital. Nuevas categorías de producto capaces de cuestionar convenciones culturales. Y nuevas herramientas inteligentes para ayudar a quienes toman decisiones cada día dentro del sistema alimentario.

Todavía no vamos a contarlo todo.

Durante los próximos meses seguiremos diseñando, conectando personas y preparando los primeros pasos. Re Enfoca y Open Lab hacen una pausa, pero la exploración continúa.

En octubre volveremos para compartir algunas de las respuestas que estamos empezando a encontrar.

2 — ACTIVACIONES

OpenTalk 103. Función barrera intestinal y microbiota

En esta nueva edición de OpenTalk, María Dolores Pérez Caballero conversó con la Dra. Pilar Esteban, médica especialista en Aparato Digestivo y una de las voces más reconocidas en España en el ámbito de la microbiota intestinal, la nutrición personalizada y la prevención de enfermedades digestivas.

Durante la sesión exploraron cómo la alimentación influye directamente sobre la función barrera intestinal y el equilibrio de la microbiota, dos elementos cada vez más relevantes para comprender la salud humana desde una perspectiva integral. También abordarán el papel de la nutrición como herramienta moduladora, las últimas evidencias científicas en medicina personalizada y los retos que plantea trasladar este conocimiento a la práctica clínica y a la vida cotidiana.

3 — PERSONAS

Meylin Alfaro

Meylin Alfaro Rodriguez se incorpora a Singular Foods® — The Food & Design Company para liderar Costa Rica, Centroamérica y Caribe. Desde este rol, Meylin liderará el desarrollo de nuestra presencia regional, impulsando alianzas estratégicas, programas de innovación, plataformas colaborativas y nuevos espacios de conexión entre territorio, conocimiento y empresa.

Lucas Posada

Lucas Posada Quevedo se incorpora en Singular Foods® — The Food & Design Company para liderar la práctica Food Design. Su incorporación refuerza una visión que compartimos plenamente: el Food Design no es solo una disciplina creativa, sino una práctica capaz de rediseñar relaciones entre personas, alimentos, empresas, territorios y ecosistemas. En Singular Foods creemos que el diseño aplicado a la alimentación debe ayudar a imaginar, prototipar y activar nuevas formas de producir, consumir, aprender, colaborar y emprender.

4 — CIERRE

Proyecto Tierra 2.0

¿Cómo diseñaríamos un sistema alimentario si hoy tuviéramos que empezar de nuevo?

Hace unas semanas me invitaron a leer un artículo que giraba alrededor de esa pregunta. No era un artículo sobre exploración espacial. Era un artículo sobre diseño. Si algún día tuviéramos que construir una colonia humana en Marte, ¿diseñaríamos los mismos sistemas que hoy tenemos en la Tierra?

Marte aparecía únicamente como el escenario más extremo posible. Un lugar donde cada decisión importa. Donde no existe margen para el error. Donde la improvisación puede significar el fracaso de toda una comunidad. Y precisamente por eso Marte resulta tan útil. Porque elimina nuestras excusas.