Programa

FOOD DESIGN O CÓMO UNIR LA COMIDA, EL DISEÑO Y LAS PERSONAS

Presentamos un nuevo Food Design Festival que será un punto de inflexión en los cinco años de vida del festival más internacional e inclusivo del sector del diseño y la alimentación.Después de 4 ediciones celebradas con éxito, dos de ellas en plena pandemia, Food Design Festival vuelve en su edición número 5 con una propuesta totalmente renovada. El festival #fooddesign #foodtech #foodculture #foodsustainability de referencia se renueva con un formato que aúna conferencias, mercado y exposiciones, experiencias gastronómicas, diseño, creatividad, tecnología, ocio y entretenimiento.

GALA DE BIENVENIDA A TODOS LOS INNOVADORES

Cosentino City Madrid acogerá la Gala de Bienvenida del #FDF23 Territorios Creativos par Explorar el Cambio El martes 12 de septiembre realizaremos un cocktail de bienvenida privado para los participantes de esta 5ª edición. Expositores, patrocinadores, colaboradores y administraciones participarán en un encuentro organizado en Cosentino City Madrid desde las 18:00h.

Presentación a medios del Programa #FDF23 con las actividades, contenidos, expositores y participantes de esta edición. Se desarrollará conferencia sobre Diseño y Gastronomía presentada por Alfonso Santiago, VP de Comunicación de Cosentino Group y celebraremos una mesa redonda sobre Madrid, nuevo epicentro mundial de la Innovación Alimentaria moderada por Fernando Martínez, Director de la Revista Alimentaria.

Terminaremos la jornada con el anuncio de los finalistas del 1º International Food Design Awards, un cocktail ofrecido por Cosentino Group y una sesión de networking, con actuaciones musicales y performance.

LA NAVE, CENTRO DE INNOVACIÓN DEL AYUNTAMIENTO DE MADRID

En esta 5ª edición contaremos con una sede central donde desarrollaremos todos los encuentros profesionales, conferencias temáticas, mesas redondas, talleres, etc. haciendo de Madrid el foco nacional e internacional del Food Design, Food Tech, Sostenibilidad y Food Culture durante la celebración del encuentro.

Un punto de encuentro abierto a cualquier ciudadano, estudiante, emprendedor, inversor, gran corporación, institución o profesional innovador que tenga la actitud y el potencial para dar respuesta a los retos de la ciudad.

Hay actividades diarias y formativas sobre nuevas tecnologías y metodologías; espacio de trabajo y programas para startups adaptados a sus necesidades y un ecosistema de emprendimiento e innovación consolidado a nivel nacional e internacional.

TERRITORIOS CREATIVOS

Pure Design

Pure Design está dedicada al Diseño, la creación y los creadores, reuniendo a profesionales del diseño local, nacional e internacional, del food design y resto de disciplinas del diseño aplicadas a la alimentación así como expositores de empresas que desarrollan producto y servicios de diseño.

Futures Food

Future Food es el área dedicada al procesado de los alimentos, a la innovación alimentaria y a los proyectos alimentarios  de impacto social, cultural y económico.

Observatorio sostenible

Observatorio Sostenible desarrolla el espacio de sostenibilidad, impulso de proyectos de economía circular y ODS.

Campus FoodTech

El área foodtech y agtech con la presencia de empresas, startups y tecnologías aplicadas a la industria, al desarrollo alimentario y sector primario.

World Retail

World Retail desarrollará la visión de los minoristas con la presencia de grupos de interés, profesionales, marcas y empresas del sector.

Gastro Design

Gastro Design es el área centrada en el arte culinario y los servicios gastronómicos. Es el área de las empresas de food services y los grupos de restauración, catering y hostelería.

PROGRAMACIÓN

AUDITORIO

TC1 PURE DESIGN

TC2 FUTURE FOOD

TC3 SUSTAINABLE AREA

TC4 CAMPUS FOODTECH

Welcome to FDF2023

Antonio Barrera Food Design Festival

Tendencias Plant Based 2023

Alternative sustainable Feed Production

AGRITECH, FISHERIES & SEAFOOD

Nino Redruello Chef y Propietario Grupo La Ancha

Alimentos Funcionales
Maria Jimena Ricatti

Nerea Alonso Sepiia
Iván Guil Clothink

FoodTech Startups Forum

Marcelo Ghio Director Editorial Experimenta

David Huertas Senior Designer de Saffron

Oriol Reull Choco España
Gabriel Ramas Encantado de Comerte

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Nuevas Oportunidades de la Economía Circular

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Food & Well-Being

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Networking

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

AUDITORIO

TC1 PURE DESIGN

TC2 FUTURE FOOD

TC3 SUSTAINABLE AREA

TC4 CAMPUS FOODTECH

Welcome to FDF2023

Antonio Barrera Food Design Festival

Tendencias Plant Based 2023

Alternative sustainable Feed Production

AGRITECH, FISHERIES & SEAFOOD

Nino Redruello Chef y Propietario Grupo La Ancha

Alimentos Funcionales
Maria Jimena Ricatti

Nerea Alonso Sepiia
Iván Guil Clothink

FoodTech Startups Forum

Marcelo Ghio Director Editorial Experimenta

David Huertas Senior Designer de Saffron

Oriol Reull Choco España
Gabriel Ramas Encantado de Comerte

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Nuevas Oportunidades de la Economía Circular

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Food & Well-Being

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Networking

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

AUDITORIO

TC1 PURE DESIGN

TC2 FUTURE FOOD

TC3 SUSTAINABLE AREA

TC4 CAMPUS FOODTECH

Welcome to FDF2023

Antonio Barrera Food Design Festival

Tendencias Plant Based 2023

Alternative sustainable Feed Production

AGRITECH, FISHERIES & SEAFOOD

Nino Redruello Chef y Propietario Grupo La Ancha

Alimentos Funcionales
Maria Jimena Ricatti

Nerea Alonso Sepiia
Iván Guil Clothink

FoodTech Startups Forum

Marcelo Ghio Director Editorial Experimenta

David Huertas Senior Designer de Saffron

Oriol Reull Choco España
Gabriel Ramas Encantado de Comerte

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Nuevas Oportunidades de la Economía Circular

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Food & Well-Being

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Networking

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

AUDITORIO

TC1 PURE DESIGN

TC2 FUTURE FOOD

TC3 SUSTAINABLE AREA

TC4 CAMPUS FOODTECH

Welcome to FDF2023

Antonio Barrera Food Design Festival

Tendencias Plant Based 2023

Alternative sustainable Feed Production

AGRITECH, FISHERIES & SEAFOOD

Nino Redruello Chef y Propietario Grupo La Ancha

Alimentos Funcionales
Maria Jimena Ricatti

Nerea Alonso Sepiia
Iván Guil Clothink

FoodTech Startups Forum

Marcelo Ghio Director Editorial Experimenta

David Huertas Senior Designer de Saffron

Oriol Reull Choco España
Gabriel Ramas Encantado de Comerte

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Nuevas Oportunidades de la Economía Circular

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Food & Well-Being

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Networking

Sonia Díez Abad Presidenta del grupo educativo Horizonte Ítaca.
José Manuel Picó Arquitecto y humanista.

Daniel Baños CEO Kitchen Ibérica Interiorisme

Valentín García Director Adjunto de Madrid Food Innovation Hub

Juan M. Umbert CEO Makeat Barcelona

Javier Jimenez Iniesta Director Estudio Animal