Director Científico Creativo Asociado en Singular Foods México.
Enamorado de la gastronomía desde pequeño, al ser diagnosticado con enfermedad celiaca a los 17 años, unió fuerzas con su afición por la química y así lograr desarrollar recetas y alternativas, guardando la textura y el sabor como prioridades. Posteriormente, ingresó al Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) para formalizar su aprendizaje como Ingeniero de Alimentos.
Apasionado por la gastronomía y la química detrás de esta, Samuel es co fundador de Jesam Foods, estudio de diseño y desarrollo de alimentos mexicano integrado en nuestro ecosistema.
