NEWS_ENE 7, 2024
ATOCHA LAB. una actitud multidisplinar y humanista para despejar las incógnitas a los desafíos del sistema alimentario, la salud y la sosteniblidad
Singular Foods y Revista Alimentaria unen esfuerzos para crear el espacio en Madrid que quiere ser el punto de encuentro de los diferentes actores de la industria alimentaria, las artes culinarias, la tecnología, la cultura gastronómica y el Diseño para aportar cambios de impacto en el sistema alimentario, la salud y la sostenibilidad: Atocha Lab.
Atocha Lab incluye un laboratorio de fabricación y una cocina de prueba, un espacio para eventos, dos aulas multifuncionales, un espacio para exposiciones y una sala de reuniones flexible.
Atocha Lab se abrirá periódicamente al público de Madrid con un espacio de alimentación experimental en colaboración con compañías locales de alimentos y bebidas.
Es un espacio donde el equipo podrá trabajar de manera informal mientras que los visitantes experimentan los resultados del laboratorio de cocina o el laboratorio de fabricación. El objetivo es compartir el conocimiento y retroalimentarse de la experiencia de las personas que los visitan.
Atocha Lab desarrollará una agenda de actividades mensual donde invitamos a nuestra comunidad a aprender y a comprometerse con nuestros proyectos y temas que afectan a nuestras vidas.
Atocha Lab, además, es la sede de la Editorial EYPASA (Revista Alimentaria, Consumidora, Pharma Market y Legalimentaria) y Singular Foods, donde se organizan distintos encuentros y reuniones empresariales, talleres y programas de innovación, donde se equilibra el trabajo colaborativo, la camaradería y el bienestar del equipo.
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