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Campus presenta su nuevo catálogo de programas 2025–2026, diseñado para formar a la nueva generación de profesionales y organizaciones que buscan transformar el sistema alimentario.
16 SEPTIEMBRE 2025
Food Design e Innovación Alimentaria. Diseña, prototipa y valida productos alimentarios con impacto
Programas que conectan conocimiento, práctica y red para transformar el sistema alimentario desde el primer día.
Ya esta disponible la bootcamp Food Design e Innovación Alimentaria. Coordina por Montse Sánchez, Directora de Innovación y Coordinadora de Creative Labs, esta bootcamp es nuestra primera edición de un programa centrado en food design.
Este programa está diseñado para sumergir a los participantes en el corazón de la innovación alimentaria, con un enfoque práctico, intensivo y profundamente conectado con las tendencias que hoy transforman la industria. Durante el bootcamp, se explorarán los grandes cambios que impactan al sistema alimentario —desde la sostenibilidad y la salud hasta la digitalización y las nuevas experiencias de consumo— y cómo esos cambios redefinen la manera en que concebimos, diseñamos y lanzamos productos y servicios. El objetivo no es solo comprender esas tendencias, sino transformarlas en palancas de oportunidad que generen valor real para empresas, startups y proyectos emergentes.
A lo largo de las jornadas, los equipos trabajarán con metodologías de diseño centrado en las personas, aprendiendo a detectar necesidades concretas de los usuarios, convertirlas en retos de innovación y darles respuesta con ideas relevantes, viables y sostenibles. Se aplicarán herramientas como How Might We, SCAMPER, Value Proposition Canvas, Business Model Canvas y MVP canvas, que permiten estructurar procesos creativos y convertirlos en resultados tangibles. La dinámica del bootcamp está planteada para que cada equipo aprenda a idear, seleccionar y priorizar conceptos en función de criterios de impacto, escalabilidad y factibilidad.
Campus: el puente entre Europa y Latinoamérica para diseñar el futuro de la alimentación.
El bootcamp se desarrolla en dos tiempos: 7 días de facilitación intensiva, en los que los equipos reciben contenidos, metodologías y acompañamiento directo; seguidos de 5 días de trabajo autónomo, durante los cuales cada grupo continúa desarrollando su prototipo con el apoyo de mentorías online personalizadas (1h por proyecto). La experiencia culmina con una jornada final presencial, en la que los equipos presentan sus resultados frente a un jurado de especialistas del sector en formato pitch, recibiendo retroalimentación directa que consolida lo aprendido y les ofrece una visión externa de su potencial en el mercado.
Este bootcamp está dirigido a profesionales de I+D, food designers y equipos de innovación en empresas agroalimentarias; startups y emprendedores que buscan estructurar ideas y validarlas en el mercado; así como a chefs, creativos y especialistas en retail o marketing que deseen incorporar herramientas de diseño al desarrollo de nuevos conceptos. También es una oportunidad para estudiantes avanzados de diseño, gastronomía o ingeniería de alimentos que quieran acercarse a la innovación real desde una perspectiva aplicada. No se requieren conocimientos técnicos previos: basta con la disposición a experimentar y trabajar en equipo en un entorno colaborativo.