Función & Salud en Open Lab María Dolores Pérez Caballero

Función & Salud es un nuevo canal de Open Lab dedicado a explorar los alimentos funcionales y su impacto en la salud y el bienestar. Conectamos las Ciencias de la Salud, con la industria y el diseño para analizar tendencias, compartir investigaciones y crear escenarios que ayuden a identificar soluciones innovadoras que transformen la alimentación del futuro.

Función & Salud está dirigido por María Dolores Pérez Caballero. Graduada en Bioquímica, masteranda en Genética y masteranda Seguridad Alimentaria. Profesora y Divulgadora. Y estudiante de doctorado en Salud Digestiva y Desarrollo de productos funcionales en el programa de doctorado de Investigación Clinica y traslacional de enfermedades de alta prevalencia de la Universidad Alfonso X El Sabio.