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Campus presenta su nuevo catálogo de programas 2025–2026, diseñado para formar a la nueva generación de profesionales y organizaciones que buscan transformar el sistema alimentario.
7 SEPTIEMBRE 2025
From Waste to Taste. El futuro del diseño alimentario y el upcycling
Programas que conectan conocimiento, práctica y red para transformar el sistema alimentario desde el primer día.
Ya esta disponible el workshop From Waste to Taste, el futuro del diseño alimentario y el upcycling impartido por nuestra compañera Jennife Lemus.
El objetivo de este taller es capacitar a food designers, emprendedores y científicos de alimentos en la metodología de Food Upcycling, enseñando cómo transformar desperdicios y subproductos en alimentos innovadores, funcionales y sostenibles.
Este workshop está dirigido a profesionales y equipos que quieren explorar el potencial del diseño alimentario circular. Es ideal para food designers que buscan integrar el upcycling en sus procesos creativos, empresas agroalimentarias comprometidas con reducir el desperdicio y generar valor desde los residuos, así como emprendedores que apuestan por modelos de negocio sostenibles e innovadores. También está pensado para científicos de alimentos y equipos de I+D que trabajan en reformulación y desarrollo de nuevos productos a partir de ingredientes upcycled.
Campus: el puente entre Europa y Latinoamérica para diseñar el futuro de la alimentación.
Nuestros workshops son espacios diseñados para experimentar, aprender y aplicar herramientas innovadoras de manera práctica. Cada sesión combina teoría, casos reales y dinámicas colaborativas, permitiendo a los participantes enfrentarse a retos concretos del ecosistema alimentario, creativo y empresarial. Aquí no solo se aprende: se diseña, se prueba y se transforma la idea en acción. Ideal para quienes buscan resultados inmediatos y un aprendizaje directo, en un formato condensado y potente.