::
Próximas Convocatorias Confirmadas
Diciembre 2025
Inscripciones Abiertas
Guadalajara
10-12 Diciembre
09:00h a 13:00h / 15:00h a 18:00h. (Horario local)
Idioma
Español
Formato
Presencial / Online
Duración
3 días – 21 horas
Participantes
Mínimo 12 personas
Máximo 18 personas
Precio participante
900 €
$ 990 USD
Solicitar información
Nuestras bootcamps profundizan en el desarrollo de soluciones, prototipos o modelos de negocio, integrando metodologías de diseño, innovación y validación en un formato comprimido y enfocado, listos para su validación o implementación.
Precio especial para equipos internos de empresas (mínimo 6 personas)
Objetivos y programa
Objetivos
- Comprender y aplicar los principios de economía circular en la industria alimentaria.
- Analizar casos de éxito internacionales y regionales que combinen rentabilidad, impacto ambiental y valor social.
- Utilizar herramientas de diseño estratégico (Circular Canvas, Value Hill, Butterfly Diagram) para rediseñar negocios y cadenas de valor.
- Identificar residuos, subproductos o ineficiencias que puedan convertirse en nuevas fuentes de valor.
- Prototipar un modelo de negocio circular viable y escalable, listo para presentar a inversores, partners o dirección.
- Desarrollar un plan de implementación gradual con métricas de impacto económico, ambiental y social.
¿A quién va dirigido?
- Empresas agroalimentarias en búsqueda de modelos más sostenibles y competitivos.
- Emprendedores y startups que quieran basar su negocio en la circularidad.
- Gestores de sostenibilidad e innovación dentro de corporaciones.
- Fundaciones, clústeres y asociaciones sectoriales que deseen dinamizar proyectos circulares entre sus miembros.
Metodología
- Enfoque práctico y aplicado con dinámicas de co-creación.
- Herramientas clave: Circular Canvas, Value Proposition Canvas, Business Model Canvas circularizado, Life Cycle Thinking Lite (LCA-lite).
- Casos de estudio internacionales y regionales para inspirar y aterrizar ideas.
- Trabajo colaborativo con mentorías exprés y retroalimentación 360°.
Resultados obtenibles
- Un modelo de negocio circular diseñado y documentado.
- Plan de acción con fases de implementación, indicadores y stakeholders clave.
- Capacidades metodológicas para aplicar el enfoque circular en futuros proyectos.
- Un pitch estructurado para comunicar la propuesta a dirección, inversores o socios estratégicos.
Qué incluye
- 3 jornadas de trabajo intensivo (presencial/híbrido).
- Facilitadores expertos en economía circular y diseño de negocios.
- Materiales digitales y plantillas (Circular Canvas, matrices de impacto, guías de métricas).
- Acceso a repositorio digital durante 60 días.
- Opcional: mentoría post-bootcamp (2 sesiones de 45’).
Coordinadores
Directora Global de Estrategia y Sostenibilidad. Guadalajara
Directora de Proyectos y Coordinadora de Creative Labs para América Latina. Ciudad de México
Contenidos
Día 1 — Introducción, principios y diagnóstico
- Bienvenida, objetivos y agenda.
- Principios de economía circular aplicados a la cadena alimentaria.
- Exploración de casos de éxito globales y regionales (upcycling, packaging circular, simbiosis industrial).
- Mapeo del sistema actual: inputs, outputs, residuos, actores, flujos de valor.
- Entregables: mapa inicial de la cadena de valor, identificación de puntos críticos y oportunidades de circularidad.
Día 2 — Diseño y construcción de modelos circulares
- Introducción al Circular Canvas y otras herramientas clave.
- Ideación guiada: convertir residuos en recursos, cerrar ciclos, modelos de servicio (PSS), simbiosis industrial.
- Co-creación de propuesta de valor circular (VPC circularizado).
- Diseño de un modelo de negocio circular con primeras hipótesis de viabilidad económica.
- Entregables: Circular Canvas completo, propuesta de valor circular, modelo preliminar con hipótesis críticas.
Día 3 — Validación, narrativa y roadmap
- Validación inicial: test de deseabilidad, viabilidad y factibilidad.
- Narrativa del modelo: storytelling y pitch circular (inversores, socios, clientes).
- Desarrollo de un plan de implementación gradual con métricas de triple impacto (económico, ambiental, social).
- Presentación de los proyectos frente a panel de feedback.
- Entregables finales: pitch deck del modelo, roadmap de implementación, métricas de impacto, toolkit de seguimiento.