::
Convocatorias
Enero — Marzo 2026
Próximamente
Idioma
Portugués, español
Duración
3 horas
Formato
Online
Plazas disponibles
Mínimo 15 personas
Máximo 30 personas
Precio
99 € EUR
Solicitar información
Nuestros workshops pueden adaptarse a tus necesidades. Si buscas una versión personalizada, ya sea individual o para tu equipo, escríbenos y lo ajustamos juntos.
Qué aprenderás
Enfoque
Explora el potencial del Food Design como herramienta para abordar problemáticas ambientales, sociales y culturales, activando la creatividad y el pensamiento sistémico a través de la comida. Este taller busca que los participantes identifiquen conflictos reales de su entorno, los comprendan desde una mirada más amplia y generen soluciones creativas y comestibles que propongan futuros más justos, sostenibles y colaborativos.
¿A quién va dirigido?
Este programa está dirigido a jóvenes creativos, emprendedores sociales y equipos de innovación que quieran explorar nuevas formas de pensar, sentir y crear desde lo comestible.
También está abierto a organizaciones, ONG, fundaciones y actores del ecosistema alimentario que busquen herramientas para imaginar soluciones desde lo sensorial y lo emocional. No se requieren conocimientos previos: solo curiosidad, apertura y ganas de activar nuevas ideas a través de la comida.
Facilitadora
Periodista y food designer. Formadora, conferencista y Directora de Singular Foods en Brasil.
Contenido programa
Sesión 1: Introducción – ¿A qué sabe un mundo en conflicto?
- Rompehielos: “Sabores que incomodan / sabores que sanan”
- ¿Qué es el Food Design con propósito?
- Casos reales de diseño de alimentos con impacto (productos, experiencias, campañas)
- Ronda de reflexión: ¿qué problemática del mundo te atraviesa?
Sesión 2: Explorando conflictos y oportunidades
- Se presentan conflictos sociales, ambientales o culturales como disparadores:
- Desperdicio de alimentos
- Inseguridad alimentaria
- Crisis hídrica
- Pérdida de saberes tradicionales
- Gentrificación gastronómica
- Producción insostenible de alimentos
- Cada participante selecciona un conflicto para trabajarlo
- Herramienta: Mapa de causas y consecuencias
Sesión 3: De la crisis al concepto – Diseño creativo de soluciones
- Ideación colectiva de soluciones usando herramientas de Food Design
- Los participantes desarrollan:
- Un producto alimentario simbólico
- Una experiencia comestible
- Un ritual de cambio
- Se prototipa con objetos simbólicos y elementos narrativos
Sesión 4: Presentación – Futuros que se pueden comer
- Cada participante presenta su propuesta:
- ¿Qué problema aborda?
- ¿Qué transforma?
- ¿Qué emociones despierta?
- Se comparte y degusta simbólicamente en una “mesa común”
Sesión 5: Cierre – Manifiesto comestible
- Ronda de aprendizajes personales
- Creación colectiva de un manifiesto comestible: ¿Qué futuro queremos construir a través de lo que comemos y diseñamos?