OPENTALK_42 – JUN 6, 2023
Pedro Prieto Hontoria, Director de I+D+i y Alianzas en Fresh Business Food & Nutrition Innovation
Pedro Pietro Hontoria es el actual Director de I+D+i y alianzas del grupo Fresh Business Food & Nutrition y Director general de Be Food Lab, empresa dedicada a la innovación de alimentos que ha trabajado o esta realizando proyectos como líder, subcontratado o participante en H2020-BBI, CDTI, Gobierno Vasco, Concytec-Perú y empresas agroalimentarias
Doctor en Alimentación, Fisiología y Salud por la Universidad de Navarra, Master Europeo en Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Navarra. Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad San Pablo CEU.
Ha sido investigador, consultor, analista de laboratorio y jefe de control de calidad en diferentes empresas del rubro de la alimentación y universidades. Se ha desempeñado como Director de Postgrados e Investigación de la Universidad SEK (Chile) durante 4 años, siendo también Vicepresidente de ILSI-Sur Andino.
Además es miembro de diferentes entidades del Gobierno de Chile, Fundaciones, redes de mentores de innovadores (Bind 4.0, Chile Global Ventures, Corfo-Chile) y comités científicos. Es Académico de Número en la Academia española de Nutrición y Dietética
Miembro de paneles de evaluación de innovación alimentaria en diferentes países de Latinoamérica. Ha publicado más de 60 artículos en revistas indexadas y de divulgación, además de cuatro capítulos de libros, y cuenta con más de 125 comunicaciones en congreso nacionales e internacionales. Ha realizado multitud de conferencias en países como Francia, Italia, España, Perú, Ecuador, Argentina, Brasil y Chile.
