OPENTALK_38 – MAY 16, 2023
Juan M. Umbert. Co fundador y CEO del estudio de Food Design Makeat BCN
Juan Manuel Umbert Roselló es el CEO y co fundador de Makeat bcn, que se dedica a aplicar disciplinas de diseño, nuevas tecnologías y creatividad a la gastronomía.
Actualmente trabajamos en diferentes sectores como alta cocina (estrellas Michelin), repostería, heladería, concursos e industria gastronómica. Innovamos constantemente con los mejores profesionales del sector para crear nuevos productos. También optimizamos procesos gastronómicos mediante el estudio de las diferentes técnicas y procedimientos, implementando en ellos tecnología o metodologías de diseño aplicado.