OpenTalk #100
Cien maneras diferentes de mirar el presente y futuro de la alimentación
16 marzo 2026
Hace tres años abrimos este espacio con una idea muy sencilla: crear un lugar donde pensar en voz alta sobre el sistema alimentario. Sin guiones rígidos, sin jerarquías, sin fronteras entre disciplinas.
Desde entonces han pasado por aquí diseñadores, científicos, productores, chefs, emprendedores, investigadores y agentes de cambio de muchos lugares del mundo. Personas distintas, con miradas distintas, pero con algo en común: la voluntad de entender y transformar el sistema alimentario.
En estas cien OpenTalks hemos hablado de territorio y cultura, de innovación y ciencia, de salud, de circularidad, de tecnología y de diseño. Pero, sobre todo, hemos intentado hacer algo que sigue siendo urgente: conectar mundos que normalmente no se hablan entre sí.
Lo que empezó como una conversación experimental dentro de Open Lab se ha convertido, poco a poco, en un pequeño archivo vivo de ideas, preguntas y perspectivas sobre el sistema alimentario.
Un lugar donde las ideas circulan.
Donde las preguntas importan tanto como las respuestas. Y donde cada conversación abre la puerta a la siguiente.
La OpenTalk #100 es simplemente una señal de que la conversación sigue viva.
Gracias a todas las personas que han pasado por aquí. Gracias a quienes escuchan, participan y ayudan a que esta comunidad siga creciendo.
