Pablo Ponce, Food Technologist and CellAg Mindset Builder.
Durante su último año de la carrera de Biología, Pablo Ponce descubrió el mundo de la agricultura celular y vio en él un gran potencial para solucionar desde los cimientos alguna de las mayores dificultades que afrontaremos como humanidad en el futuro. Por ello se especializó en ingeniería de tejidos por la Universidad de Granada además de en tecnología y seguridad alimentaria, incluso pudo acceder a un programa organizado por la Universidad de Cambridge donde indagaban en los aspectos más técnicos de las proteínas alternativas.
Desde hace más de dos años ha estado dando a conocer el lado más futurístico de la industria alimentaria mediante charlas en instituciones académicas y redes sociales, rompiendo el estigma existente en torno a tecnologías tan disruptoras como es la producción de carne cultivada.
Desde Singular Foods podrá usar su amplia formación y gran entusiasmo en facilitar la transformación del sistema alimentario convencional. ¡Bienvenido!
