02/09/2021
Food Design Festival 2021
Iniciamos septiembre con algunas novedades que iremos desgranando próximamente y comenzamos contándote que pasó en el FOOD DESIGN FESTIVAL® 2021
Descárgate el dossier final aquí: FOOD_DESIGN_FESTIVAL2021_FINAL REPORT.pdf ?
o compruébalo directamente en www.fooddesignfest.com
Diseñado por SINGULAR FOODS®, el que es ya el mayor festival internacional de food design, ha reunido durante cinco días a 100 ponentes de mas de 20 países diferentes, han colocado el Food Design y su relación con la Alimentación en el calendario cultural y en la agenda de una audiencia internacional de mas de 1.500 personas.
Algunas de las personas que nos han acompañado en esta 3ª edición son diseñadores como Dr. Francesca Zampollo, Elsa Yranzo rojas, Luki Huber, Nicole Vindel Barrera o Emilie Baltz; chefs y empresarios gastronómicos como Debora Fadul, Monta Rozenburga, Nino Redruello, Xavier Morón Uceda, Xano Saguer Gregori o Gianni Pinto. Empresarios de la industria alimentaria como Juanfra Abad Navarro, Santi Aliaga, Pedro Alvarez Bretones, Jaime Muñoz o Monica Navarro, sin olvidarnos de investigadores y académicos como Ricardo Bonacho, Sonia Massari, Mariana Eidler o Fabio Parasecoli.
Food Design Festival 2021 ha desarrollado encuentros temáticos bajo el contexto de las relaciones que food design establece con otras disciplinas y sectores. Encuentros sobre biodiversidad con Míriam Cózar Núñez, Lucas Posada Quevedo y Pep Pujol Peral; sobre enseñanza y formación con Julia KUNKEL y Ricardo Bonacho y los alumnos de la Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE) y ELISAVA de Barcelona. Encuentros sobre investigación e innovación alimentaria con representantes de diversos centros de investigación como Cristóbal Aguilera, gestores públicos como José Miguel Herrero Velasco, comunicadores como Miguel Aguado Arnáez, Beatriz Romanos Hernando o Roberto Guerra. Encuentros para debatir la explosión plant based con científicos como Javier Berterreche y Marta Garcés Rimón. Encuentros con líderes de opinión para debatir el futuro de la alimentación como Darinel Herrera, Juan Jose Alonso LLera, Gustavo Prado o Charles Michel. Foros temáticos que han puesto en valor el trabajo de las mujeres en el sector agroalimentario con representantes de movimientos sociales como Linda Carobbi, Jill Myers y Sara Roversi.
