07/11/2021
El sistema alimentario actual funciona exactamente como se diseñó. Y definitivamente está obsoleto y necesita ser rediseñado.
Para garantizar el acceso a alimentos seguros, saludables, nutritivos y asequibles que puedan nutrir a nuestras comunidades y a nuestro planeta, necesitamos un cambio hacia sistemas alimentarios más sostenibles, resilientes y localizados.
Como diseñadores nos enfrentamos al reto de cambiar la forma en que producimos, consumimos, compramos, cocinamos, comemos y pensamos en los alimentos, focalizando en el planeta como origen y destino de todos los procesos.
Es el momento de ampliar foco y pasar del Human Centered Design al Planet Centered Design.