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Nuestros Programas Executive están pre-diseñados y se adaptan a la realidad, el momento y los objetivos de cada organización.
Son experiencias intensivas diseñadas para dar respuesta a retos concretos con metodologías prácticas y resultados tangibles. Se desarrollan en formato presencial o híbrido, directamente en el entorno del cliente o en nuestras sedes asociadas.
Presentación
La transición hacia un sistema alimentario sostenible no es opcional, es urgente. Este programa ofrece a las empresas herramientas para integrar la circularidad en su estrategia y operaciones, mapeando sus flujos de materiales, energía y residuos, e identificando puntos críticos de impacto. Los participantes trabajan en la ideación y prototipado de soluciones circulares que combinan sostenibilidad con nuevas oportunidades de negocio. El resultado es un roadmap claro de circularidad, con proyectos viables y métricas de impacto para avanzar hacia la regeneración.
Objetivos
- Comprender los principios del diseño circular aplicados al sistema agroalimentario.
- Identificar puntos críticos de impacto ambiental y social en la cadena de valor alimentaria.
- Desarrollar proyectos que reduzcan residuos, mejoren la eficiencia y regeneren ecosistemas.
- Explorar nuevas oportunidades de negocio basadas en la circularidad y el eco-innovation.
- Diseñar un plan de acción para integrar la circularidad en la estrategia de la empresa.
¿A quién va dirigido?
- Empresas del sector alimentario interesadas en transición hacia modelos circulares.
- Departamentos de sostenibilidad, innovación y estrategia.
- Cooperativas, clústeres y asociaciones agroalimentarias.
- Centros de I+D y equipos que buscan integrar criterios ambientales en sus proyectos.
Metodología y herramientas
- Design Thinking aplicado a sostenibilidad y mapear sistemas y flujos
- Circular Design Guide (Ellen MacArthur Foundation).
- Análisis de ciclo de vida (LCA) simplificado.
- Prototipado de modelos de negocio circulares.
Resultados obtenibles
- Proyectos de circularidad diseñados y listos para testeo o implementación.
- Identificación de áreas estratégicas para reducir impacto ambiental.
- Roadmap claro para integrar circularidad en la estrategia corporativa.
- Equipos capacitados en herramientas y metodologías de diseño circular.
- Posicionamiento como empresa innovadora y sostenible en el sector agroalimentario.
Qué incluye
- 8 jornadas de 5 horas con facilitadores expertos en circularidad.
- Materiales físicos o digitales de trabajo.
- Toolkit Circular Design (guías + plantillas).
- Informe final con prototipos, roadmap y métricas de impacto.
Requisitos
- Disponibilidad de 8 días completos de trabajo intensivo.
- Espacio de trabajo colaborativo o plataforma online adaptada.
- Participación activa de equipos multidisciplinares.
Programa
Módulo 01
Introducción al diseño circular y al sistema alimentario
- Principios de economía circular y regenerativa.
- El sistema alimentario como ecosistema complejo.
- Casos de referencia globales en packaging, ingredientes y modelos de negocio circulares.
- Dinámica inicial: diagnóstico rápido del nivel de circularidad en la organización.
Módulo 02
Marco de análisis y diagnóstico inicial
- Concepto de “valor perdido”: residuos, energía y recursos no aprovechados.
- Herramientas para mapear el ciclo de vida de productos y procesos.
- Taller: mapeo del flujo de materiales en un producto o línea de negocio de la empresa.
- Identificación de puntos críticos de impacto ambiental, social y económico.
Módulo 03
Mapeo de impactos y stakeholders
- Identificación de actores clave de la cadena de valor (proveedores, clientes, comunidad).
- Herramientas para evaluar impacto ambiental y social (LCA simplificado).
- Ejercicio colaborativo: mapa de actores y mapa de impacto circular.
- Discusión: dónde están las oportunidades de colaboración y mejora.
Módulo 04
Estrategias y palancas de circularidad
- Principales estrategias de circularidad en alimentación: reducción, reutilización, rediseño, regeneración.
- Ejemplos aplicados: upcycling de subproductos, envases retornables, agricultura regenerativa.
- Taller: identificación de qué estrategias aplican mejor a la realidad de la empresa.
- Ejercicio de priorización con matriz de impacto/esfuerzo.
Módulo 05
Ideación de soluciones circulares I
- Técnicas de creatividad orientadas a sostenibilidad (biomímesis, pensamiento de ciclo cerrado, eco-design).
- Dinámica de ideación en grupos multidisciplinares.
- Producción masiva de ideas para reducir impacto y generar valor añadido.
- Selección de conceptos preliminares con criterios de viabilidad e impacto.
Módulo 06
Ideación de soluciones circulares II
- Profundización en conceptos seleccionados.
- Desarrollo de propuesta de valor circular para cada idea.
- Ejercicio de service blueprint o business model canvas circular.
- Feedback cruzado y enriquecimiento colectivo.
Módulo 07
Prototipado y validación temprana
- Herramientas de prototipado rápido (mockups, role play, escenarios de uso).
- Creación de prototipos de soluciones circulares (productos, servicios o modelos de negocio).
- Dinámicas de validación interna: pruebas, simulaciones y reacciones de usuarios internos.
- Iteración rápida para fortalecer los proyectos.
Módulo 08
Roadmap de implementación y pitch final
- Diseño de hoja de ruta a corto, medio y largo plazo.
- Definición de KPIs de circularidad e indicadores de impacto.
- Preparación de pitches de los proyectos para comité directivo y stakeholders.
- Presentaciones finales + feedback.
- Cierre y reflexión sobre próximos pasos.
Facilitadores
Directora Global de Estrategia y Sostenibilidad. Guadalajara, Ciudad de México
Food Designer y experta en producción alimentaria. Directora de Proyectos en Singular Foods, Ciudad de México
Consultora de Negocios de Triple Impacto, Ciudad de México