Junio 10, 2025 / 18:00 CET
Más allá del hype: Innovar con propósito en un mercado saturado.
En un mercado alimentario desbordado de lanzamientos, etiquetas vacías y modas pasajeras, la innovación corre el riesgo de convertirse en puro ruido. Esta sesión te invita a una reflexión crítica sobre el estado actual del desarrollo de productos en la industria alimentaria: ¿por qué tantos lanzamientos fracasan?, ¿cómo pasar de seguir tendencias a construir propuestas relevantes y sostenibles?
Nos acompañaran Montse Sánchez, Directora Asociada de Innovación de Singular Foods y fundadora de IMTaste Consulting y especializada en la innovación de productos para empresas globales de bienes de consumo, Pedro Prieto, Doctor en Alimentación y consultor independiente, investigador, mentor y asesor, analista de laboratorio y consultor de control de calidad e I+D en diferentes empresas de alimentación y universidades, y Begoña Alfaro, Consultora en I+D+i en proyectos del sector agroalimentario y salud, experta en investigación sensorial y del comportamiento del consumidor, calidad y seguridad alimentaria.