Febrero 19, 2025
El futuro de la alimentación no se espera, se diseña
FDFB2025 no es solo una edición más. Es el inicio de una nueva era para la alimentación en Latinoamérica. Desde Bogotá, conectamos culturas, industrias y mentes brillantes para diseñar el futuro de los alimentos con creatividad, tecnología y propósito.
En FDFB2025, los ingredientes no son solo comida, son innovación, cultura y tecnología. Nos sumergimos en la intersección entre el diseño, la biodiversidad, la sostenibilidad y la inteligencia artificial para desafiar lo establecido. Aquí se rompen esquemas, se crean experiencias y se activan soluciones que transforman el sistema alimentario desde su núcleo.
Te presentamos el primero de los cuatro territorios de impacto que desarrollaremos en FDFB2025.
Biodiversidad: La memoria gustativa del futuro
Colombia alberga uno de los ecosistemas más diversos del planeta, pero gran parte de su riqueza gastronómica sigue oculta o en peligro de desaparecer. En FDFB2025, redescubrimos la biodiversidad desde el food design, explorando ingredientes ancestrales, sabores olvidados y técnicas innovadoras. No es solo comida, es patrimonio, cultura y sostenibilidad en un solo bocado.
En un mundo que a menudo mira hacia el futuro sin recordar de dónde viene, «Biodiversidad: La Memoria Gustativa del Futuro» es un llamado a la reflexión y la acción. En FDFB25, cada actividad, cada taller y cada experiencia están diseñadas para reconectar a las personas con la riqueza de su entorno natural y cultural. Se trata de abrir un espacio donde el diseño y la tecnología se unen a la tradición para crear una nueva forma de entender la alimentación: como un acto de memoria, celebración y regeneración.
Este territorio no solo busca destacar la biodiversidad de Colombia, sino también inspirar un cambio en la forma en que concebimos la comida: de un producto industrial a una experiencia integral, en la que la historia, el arte y la sostenibilidad se funden en cada bocado. Es una revolución del sabor, una memoria gustativa que proyecta un futuro donde la alimentación es sinónimo de identidad, creatividad y respeto por la tierra.
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Bogotá Food Design Festival es un proyecto de Singular Foods en colaboración con la Fundación Universitaria del Area Andina y Bogotá Design Festival.
