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Valeria Cobos es una ingeniera en ciencia de alimentos y estratega en innovación enfocada en conectar ciencia, tecnología y bienestar holístico.
Desde 2025 se incorpora como Global Lead of Food as Medicine para desarrollar su rol de divulgadora, intermediación y conexión entre corporates, startups y otros agentes del cambio en temas relacionados con la salud y bienestar.
Con experiencia en investigación y desarrollo, calidad y cadena de suministro en compañías como Mondelez y Danone, ha construido una comprensión integral del sistema alimentario y de cómo la formulación, los ingredientes y el comportamiento del consumidor influyen directamente en la salud y en el medio ambiente.
Con base en Silicon Valley, Valeria ha impulsado iniciativas internacionales en Food as Medicine, ingredientes clínicamente verificados y tecnologías emergentes relacionadas con el microbioma, la nutrición personalizada y la salud metabólica. Su trabajo ha abarcado la evaluación científica de startups, la colaboración con corporativos globales en estrategias de innovación y la traducción de avances biológicos y tecnológicos en soluciones prácticas para la industria.
Inspirada por su propia trayectoria en deporte, hábitos y bienestar emocional, integra la ciencia del microbioma, la neurobiología y la nutrición con una visión humana que entiende el cuerpo como un sistema interconectado entre mente, biología y energía.
Es creadora de Gut4U, una plataforma dedicada a compartir conocimiento, tendencias y reflexiones para democratizar el acceso a la salud holística. Su misión es clara: convertir la innovación científica en soluciones accesibles que contribuyan a un sistema alimentario capaz de nutrir, sanar y empoderar a las personas en su vida diaria.
