Valeria Cobos es ingeniera en ciencia de alimentos y Global Lead of Food as Medicine en Singular Foods. Trabaja en la intersección entre ciencia, tecnología y bienestar, conectando innovación alimentaria con salud desde una mirada sistémica y aplicada. Cuenta con experiencia en I+D, calidad y cadena de suministro en compañías internacionales como Mondelez y Danone, donde desarrolló una comprensión profunda de cómo la formulación, los ingredientes y los hábitos influyen en la salud humana y en el impacto del sistema alimentario. Desde su base en Silicon Valley, impulsa iniciativas en Food as Medicine, microbioma, nutrición personalizada y salud metabólica, colaborando con startups, corporaciones y ecosistemas de innovación. Es fundadora de Gut4U, una plataforma dedicada a democratizar el conocimiento sobre salud digestiva, microbioma y bienestar integral. Su trabajo se centra en traducir la evidencia científica en soluciones accesibles y relevantes, contribuyendo a un sistema alimentario que no solo alimente, sino que también cuide y empodere a las personas.