María José Aguilar Mier es Directora de Proyectos y Coordinadora de Creative Labs de Singular Foods en América Latina. Diseñadora estratégica e innovadora alimentaria, trabaja desde una visión sistémica y regenerativa aplicada al sector food. Con más de 15 años de experiencia, ha liderado procesos de innovación, desarrollo de producto y transformación industrial, conectando diseño, cultura y alimentación en proyectos colaborativos con impacto real en los territorios.