Gabriela Valarezo es Directora Creativa y food designer. Coordinadora de Campus para América Latina. Gabriela Valarezo es diseñadora y food designer que utiliza la comida como medio para crear soluciones estratégicas e innovadoras en el ámbito de la alimentación. Su trabajo conecta diseño, cultura y sistemas alimentarios, poniendo en el centro las relaciones entre las personas y los procesos que hacen posible lo que comemos. Formó parte de Foodlosofía, estudio pionero de Food Design en Latinoamérica, y fue directora de Quiero Comer, la sección gastronómica del medio ecuatoriano GK, donde exploró la memoria, la nostalgia y el valor cultural de la comida. También trabajó como Food Strategist en Arca Tierra, enfocándose en innovación alimentaria desde la agricultura regenerativa. Actualmente coordina Campus en América Latina y es docente en la Especialidad en Diseño e Innovación para Alimentos en Centro, en Ciudad de México.