Quiénes somos

Rikard Björkdahl. Fundador y CEO Greenhero.

Gonzalo Mijangos, fundador y CEO de Green & Great.

Roselyne Chane. CEO Alimentos Sanygran.

Florencio García. Head of Europe Better Balance

Lola Hernández, directora en Vegetalmente y cofundadora del evento Veggie to Business.

Open Lab nace en septiembre de 2022, impulsado por Roberto Guerra y Antonio Barrera, como un espacio abierto para conversar, aprender y compartir conocimiento en torno al sistema alimentario. Lo que comenzó como una serie de conversaciones se ha consolidado, con el tiempo, en una plataforma viva de contenidos, pensamiento crítico y conexión entre profesionales.

Desde entonces, Open Lab ha desarrollado cerca de un centenar de OpenTalks, entrevistas y artículos, construyendo una base de conocimiento diversa y continua. Un trabajo sostenido que ha permitido explorar tendencias, cuestionar relatos dominantes y generar contexto para una comunidad cada vez más amplia.

Esta trayectoria es el punto de partida sobre el que Open Lab evoluciona hoy hacia una estructura más sólida, capaz de integrar divulgación, activación y colaboración a mayor escala.

Open Lab es la plataforma desde la que el ecosistema Singular Foods articula conocimiento, proyectos y colaboración en torno al sistema alimentario. Un espacio de trabajo compartido que conecta perfiles diversos —diseño, ciencia, industria, territorio e innovación— con un objetivo común: entender mejor el sistema y activar soluciones con sentido.

Equipo

Dirección

FUNDADOR Y EDITOR
Antonio Barrera
 
COFUNDADOR
Roberto Guerra
 
CO EDITORES
Faviola Ramos
Mariana Bacci

Canales

GUT4U
Valeria Cobos
 
FUNCIÓN & SALUD
María Dolores Pérez
 
VEGAN CONNECT
Roberto Guerra
 
DW! SEMANA DISEÑO SÃO PAULO
Mariana Bacci
 
REWORKS
Luki Huber
Giorgio De Ponti

Comité editorial

Faviola Ramos
Giorgio De Ponti
Viviana Nariño
Mariana Bacci
 
INNOVACIÓN
Carlos Guzmán
Pedro Prieto Hontoria
 
UNIVERSIDADES
Alfonso Parra
Gonzalo Illesca
 
DISEÑO
Caro Daffra
Gabriela Valarezo
Luki Huber

Colaboradores

Open Lab trabaja en la intersección entre conocimiento, diseño y acción. Para seguir desarrollando proyectos, contenidos y activaciones, colaboramos con perfiles diversos que quieran aportar criterio, experiencia y capacidad de trabajo.

Si te interesa participar en una plataforma abierta, dinámica y conectada con el sistema alimentario —desde contenidos, programas, investigación o territorio— escríbenos para explorar una colaboración.

openlab@singularfoods.net

Enfoque

Nuestro enfoque es práctico, sistémico y aplicado. Partimos del diseño como herramienta para conectar conocimiento y acción, combinando análisis, metodologías propias y trabajo en contexto real.

Trabajamos desde:

  • una mirada crítica y basada en criterio,
  • la colaboración entre actores diversos,
  • el prototipado y la experimentación,
  • y la conexión con territorio, mercado e impacto real.

No operamos desde recetas cerradas, sino desde marcos flexibles que se adaptan a cada reto y contexto.

Open Lab se articula en cuatro pilares complementarios, que permiten recorrer todo el camino: desde la reflexión hasta la acción.

Descubre

Entender antes de actuar. Descubre es el espacio de contenidos y divulgación de Open Lab. Reunimos análisis, conversaciones, entrevistas, herramientas y relatos que ayudan a comprender mejor el sistema alimentario y sus transformaciones.

Participa

Accede. Trabaja. Colabora. Accede a programas, sesiones de trabajo y workshops. Participa en labs y retos. Contribuye con conocimiento, experiencia o proyectos. Conecta con otros profesionales, equipos y territorios. Explora oportunidades reales de colaboración.

Activaciones

Donde las ideas se ponen a prueba. Activaciones agrupa todos los programas, experiencias y formatos de acción que Open Lab despliega a lo largo del año para trasladar el conocimiento al terreno.

Comunidad

Construir relaciones que perduran. Nuestra comunidad es un espacio diseñado para conectar personas, organizaciones y territorios que comparten una visión común sobre el futuro del sistema alimentario y acceder a oportunidades de colaboración y proyectos territoriales.

Asociaciones y patrocinios

Como plataforma de innovación y activación del ecosistema Singular Foods, Open Lab crea espacios donde el conocimiento, el diseño y la colaboración se traducen en proyectos reales. Trabajamos con socios de distintos ámbitos —empresa, instituciones, universidades y organizaciones— que comparten esta visión y contribuyen a dar forma a un programa diverso y conectado con la realidad del sistema alimentario.

Desarrollamos modelos de colaboración a medida para socios corporativos y partners estratégicos, orientados a relaciones a medio y largo plazo, con beneficios claros, participación activa y visibilidad integrada dentro del ecosistema Open Lab.

Si te interesa explorar una colaboración o desarrollar un proyecto conjunto, ponte en contacto con nosotros.

Socio Fundador y Director Ejecutivo del Ecosistema.

abarrera@singularfoods.net

Socia y Directora de Singular Foods México. Directora Global de Sostenibilidad y Estrategias del Ecosistema en América Latina.
 

faviola.ramos@singularfoods.net

Ponte en contacto

Oficinas

Madrid
Gran Vía 4, 28013 Madrid, España
‭+34 666 440 874
 
Barcelona
Passatge Mercantil 2 bajos 08003 Barcelona, España

+34 686 978 788‬

Contacto

openlab@singularfoods.net
madrid@singularfoods.net
barcelona@singularfoods.net
cdmx@singularfoods.net
guadalajara@singularfoods.net
bogota@singularfoods.net
saopaulo@singularfoods.net
milan@singularfoods.net

Comunidad Open Lab

Desde 2019 promocionamos la relación del diseño y la alimentación a través de nuestras plataformas para crear puntos de conexión con los actores del sistema alimentario y divulgar la necesidad de diseñar un mejor Futuro de la Alimentación.

Únete a nuestra Comunidad en Open Lab y asóciate con nosotros para impulsar el cambio en el sistema alimentario.

 

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