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1 — APERTURA
[Re] Enfoca nº 28
Participando en la activación de un ecosistema regional de innovación agroalimentaria.
Durante Expo Alimentaria Costa Rica , no solo se desarrolló una agenda de charlas, encuentros y activaciones. Lo que ocurrió fue el inicio de una nueva infraestructura de colaboración para Centroamérica: universidades, startups, corporates, fondos de inversión, instituciones públicas y agentes del territorio conectándose alrededor de una misma pregunta: cómo diseñar el futuro de la alimentación desde la regeneración, la innovación aplicada y la creación de nuevas oportunidades reales para la región. Estas son algunas de las cosas que pasaron durante CIRCULAR DESIGN NETWORK en Expo Alimentaria Costa Rica Costa Rica 2026.
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Regenera 360 AgriFoodTech Costa Rica Call 2026El primer programa centroamericano de escalado y conexión para proyectos AgriFoodTech
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El lanzamiento de Regenera 360 durante CIRCULAR DESIGN NETWORK marcó el inicio de una nueva plataforma regional diseñada para conectar startups, corporates, universidades, fondos de inversión y actores estratégicos del sistema alimentario.
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Circular Design For FoodUn espacio para conectar educación, diseño y transformación del sistema alimentario
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De residuo a recurso estratégico: Taller de upcyclingCómo transformar mermas alimentarias en nuevas oportunidades de negocio.
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Uno de los momentos más dinámicos de fue el taller participativo “De residuo a valor estratégico”, una sesión práctica que reunió a más de 70 participantes entre estudiantes, profesores, emprendedores y profesionales. El reto planteado fue claro: diseñar una solución en formato de bebida funcional a partir de mermas derivadas de la producción de piña, uno de los cultivos más representativos de Costa Rica.
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Keynotes y mesas redondasLas keynote y mesas redondas desarrolladas durante permitieron abrir una conversación profunda sobre el papel que deben jugar la innovación, el diseño, la colaboración y las finanzas en la transformación del sistema alimentario.
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Las mesas redondas ampliaron esta conversación desde distintas perspectivas. En “Rediseñando el futuro alimentario desde el encuentro humano”, los participantes reflexionaron sobre cómo los grandes cambios del sistema no ocurren únicamente desde la tecnología o los discursos, sino desde la capacidad de crear espacios de conexión, confianza y colaboración entre actores que históricamente han trabajado de forma aislada. Participaron Luis Mastroeni, Monica Herrera Quiros Anabelle Gutiérrez Marianela Cortés Muñoz Diana Vargas y Marco Murillo
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Finalmente, la mesa “Finanzas que regeneran: redefinir el valor para que el capital impulse la sostenibilidad” abrió un debate especialmente relevante sobre el papel que deben asumir los fondos de inversión, corporates e instituciones financieras en la transición hacia modelos más regenerativos. La conversación planteó la necesidad de evolucionar desde métricas exclusivamente financieras hacia nuevas formas de entender el valor, incorporando impacto territorial, resiliencia, circularidad, salud y sostenibilidad como variables estratégicas para el desarrollo económico de la región. Participaron Carlos Araya Quintero Rodrigo Salinas Lora Aracelli Cardozo Gustavo Arias Audy Vargas Jaen
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2 — ACTIVACIONES
OpenTalk 102. CHEP y la Ley de Economía Circular
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En un contexto donde la Ley General de Economía Circular redefine las reglas del juego, las empresas que integran la circularidad en su modelo operativo no solo cumplen… lideran. Junto a Faviola Ramos , abrimos con Erika Samantha Rodriguez una conversación para explorar cómo la economía circular deja de ser marco regulatorio y se convierte en una herramienta real de competitividad, donde medir el impacto, optimizar recursos y rediseñar las cadenas de suministro marca la diferencia entre adaptarse… o liderar.
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3 — PERSONAS
Sandra Rincón
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En Singular Foods® — The Food & Design Company seguimos consolidando nuestro modelo de desarrollo territorial y activación de negocio. Nos alegra anunciar la incorporación de Sandra Rincón López como Regional Director para Colombia y Cono Sur, donde liderará el desarrollo de negocio, la gestión de proyectos y la activación de nuestras plataformas en Colombia, Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay, así como apoyando la identificación de nuevas oportunidades en Brasil.
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Incorporamos a Iñaki Egea Martinez , un perfil clave para fortalecer nuestra presencia internacional y nuestra capacidad de ejecución. Iñaki trabaja en la intersección entre innovación alimentaria, desarrollo de negocio y alianzas estratégicas. Con más de 15 años de experiencia entre Europa y Asia, Iñaki ha desarrollado una mirada profundamente conectada con la realidad de los mercados y las dinámicas culturales que los definen.
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4 — CIERRE
De cadenas de valor a ecosistemas de relación
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El verdadero cambio que necesita el sistema alimentarioDurante décadas hemos entendido el sistema alimentario como una cadena de valor lineal: producción, industria, distribución, retail y consumo. Cada actor optimiza su parte. Cada empresa protege su espacio. Cada organización trabaja sobre sus propios indicadores. Pero casi nadie diseña las relaciones entre las partes.
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