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1 — APERTURA
[Re] Enfoca nº 27
En 2026, Costa Rica concentra una serie de decisiones clave para Singular Foods® — The Food & Design Company durante 2026. Costa Rica activa varias líneas de trabajo en un mismo territorio. Y este nº de Re Enfoca en gran medida está dedicado a ella. Estas son algunas de las cosas que nos encontraremos en Costa Rica: Celebramos la segunda edición del CIRCULAR DESIGN NETWORK dentro de Expo Alimentaria Costa Rica del 12 al 14 de mayo. Lanzamos #Regenera360 como nuestro primer programa de Open Innovation & Corporate Venturing en Centroamérica y Caribe Activamos programas con universidades, incorporando estudiantes al sistema desde el inicio Avanzamos en la consolidación de un nodo en Costa Rica, con alcance en Centroamérica y Caribe
Todo sucede a la vez. Y eso cambia la forma en la que operamos. Costa Rica pasa de ser un punto de actividad a convertirse en un territorio donde articulamos ecosistema, ventures y formación de manera integrada.
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2 — MOVIMIENTOS
Activamos Circular Design Network Costa Rica 2026
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Durante las próximas semanas abrimos una serie de encuentros con actores clave del territorio para entender, desde dentro, cómo se está moviendo el sistema alimentario en Centroamérica. Es una conexión directa con quienes ya están trabajando en el terreno. Estas sesiones nos permiten leer el territorio: producción, sostenibilidad, industria, inversión y realidad local. CIRCULAR DESIGN NETWORK se activa así como punto de conexión entre empresas, instituciones y proyectos que están rediseñando el sistema alimentario desde Centroamérica.
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Convocatoria Regenera360 AgriFoodTech — Centroamérica & Caribe en Expo Alimentaria Costa Rica 2026
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Convocatoria Circular Design x Food E-VIP
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Abrimos la convocatoria de Circular Design for Food — E-VIP, el programa dirigido a estudiantes y comunidad académica dentro del CIRCULAR DESIGN NETWORK en Costa Rica. Un espacio de trabajo donde estudiantes, profesores y universidades se conectaran con el sistema alimentario para diseñar soluciones aplicadas. Esta convocatoria está dirigida a estudiantes de último año, profesores y perfiles académicos de agroalimentación, tecnología de alimentos, ingenierías, diseño, salud, biológicas, negocio, arte y comunicación. !Solo 50 espacios disponibles¡ No es un curso… es una oportunidad para transformar tu camino profesional. Al finalizar, los participantes obtienen certificación y acceso al ecosistema.
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3 — ACTIVACIONES
OpenTalk 98. El futuro comercial de la industria alimentaria
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Retomamos esta #OpenTalk para conversar con Meylin Alfaro Rodriguez, directora general de Expo Alimentaria Costa Rica y partner de CIRCULAR DESIGN NETWORK en Costa Rica, sobre un tema clave: cómo convertir sostenibilidad, innovación y territorio en ventaja comercial real. Costa Rica tiene una oportunidad estratégica enorme. La pregunta es si sabremos traducir reputación y biodiversidad en posicionamiento y negocio.
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Hemos lanzado el US Node de Singular Foods® — The Food & Design Company. Lo hacemos junto a Dr. Balaji Vasudevan, Ph.D. ., quien lidera esta nueva etapa como Lead Partner en North Carolina. Este movimiento nace con un objetivo claro: conectar nuestro ecosistema internacional con uno de los mercados más dinámicos en innovación alimentaria, agrifoodtech y biotecnología.
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Planet-first innovation gaining momentum
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¡OpenTalk #100! Venezuela que se entiende a través del saber
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Hay números que merecen celebrarse. Y la OpenTalk nº100 es uno de ellos. Para esta sesión especial contamos con Gianny López, referente del food design venezolano y fundadora de Magno Food Design. Con ella celebramos este número simbólico de nuestra serie de conversaciones sobre el presente y futuro de la alimentación. Bajo el título “Venezuela que se entiende a través del sabor”, Gianny ha querido invitar a la doctora Elba Sangronis, investigadora y especialista en ciencia de los alimentos y análisis sensorial.
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OpenTalk #101. Producto con sentido: cómo diseñar soluciones viables para el mercado alimentario de hoy
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Diseñar productos alimentarios hoy ya no va solo de formulación o posicionamiento. Va de entender el sistema. El origen de los ingredientes. La relación con la salud. Y, sobre todo, las necesidades reales del consumidor.En esta #OpenTalk conversamos con Faviola Ramos y María Dolores Pérez Caballero sobre cómo desarrollar soluciones alimentarias que realmente funcionen: viables, relevantes y coherentes desde el origen hasta el consumo.
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4 — PERSONAS
Balaji Vasudevan
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Damos la bienvenida a Ferdinand Grah como colaborador y partner de Singular Foods® — The Food & Design Company en Alemania. Su trabajo se centra en diseñar experiencias donde personas, lugares, materiales e historias se conectan, integrando estrategia, storytelling y espacio. Con una trayectoria internacional y experiencia en entornos gastronómicos de alto nivel, Ferdinand aporta una mirada sólida para diseñar el presente y futuro de la alimentación desde la experiencia.
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5 — CIERRE
De la merma al modelo de negocio regenerativo. Rediseñar el sistema de la piña en Costa Rica desde la circularidad.
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Costa Rica no solo produce piña. Produce liderazgo global. Con más de 50,000 hectáreas cultivadas, el país representa cerca del 47% del mercado mundial, generando aproximadamente 1 billón de USD anuales, con Estados Unidos y Europa como principales destinos. La piña costarricense al igual que el banano, la yuca y el café, es símbolo de competitividad agroexportadora. Pero detrás de este éxito… hay una pregunta incómoda: ¿Qué pasa con todo lo que no vemos?
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