Del 10 al 14 de Marzo hemos organizado un especial DW! Semana de Design en directo desde São Paulo curado y coordinado por Mariana Bacci, donde hemos reunido a un nutrido grupo de consultores, diseñadores y food designers internacionales conectados con la innovación y el futuro de al alimentación. Te contamos que ha pasado.
Mirando hacia el futuro, Viviana Nariño nos trajo un gran anuncio: la próxima edición del Food Design Fest Bogotá, que continuará este viaje de reflexión e innovación. “Necesitamos seguir conectando profesionales y expandir estas discusiones a toda Latinoamérica”, afirmó Viviana. Por su parte, Lauro Andrade, fundador de São Paulo Design Week, reforzó que estas iniciativas incluyen una mirada más profunda a cómo integrar el diseño de alimentos en las grandes transformaciones urbanas y sociales.
Lo que quedó claro en la Food Design Week es que la comida necesita ser repensada desde una perspectiva sistémica. La urgencia climática, el cambio de comportamiento del consumidor y el avance tecnológico requieren soluciones creativas y colaborativas. Y como siempre digo, no hay una única respuesta. El camino es colectivo y el diseño de alimentos puede ser el vínculo que conecte todas estas posibilidades.
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