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Convocatoria
Diciembre 2025
Inscripciones Abiertas
Fechas
2 semanas
Del 1 al 12 diciembre
Horario
Mañanas de 09:00h. a 12:00h.
Tardes de 16:00h. a 19:00h.
Idioma
Español
Formato
Presencial / Online
Lugar
Manual Thinking Hub
Pasage Mercantil, 2, 08003 Barcelona
Duración
6 días de facilitación (36h) + 3 días de trabajo autónomo en prototipos + 1 jornada de presentación proyectos y cierre
Participantes
Mínimo 15 personas
Máximo 20 personas
Precio
949 € EUR
Condiciones de reserva
- Para reservar tu plaza debes abonar un anticipo del 20% del precio total que se descontará del pago final.
- Una vez alcanzado el cupo mínimo, te enviaremos un correo con la confirmación del bootcamp y el enlace para completar el pago restante. Si el curso no se confirma, el anticipo será devuelto en un plazo máximo de 7 días.
- Si cancelas tu participación tras la confirmación, el anticipo no será reembolsable.
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Nuestras bootcamps profundizan en el desarrollo de soluciones, prototipos o modelos de negocio, integrando metodologías de diseño, innovación y validación en un formato comprimido y enfocado, listos para su validación o implementación.
Precio especial para equipos internos de empresas (mínimo 8 personas)
Presentación
Objetivos
- Comprender las tendencias clave que transforman el sistema alimentario y cómo afectan a productos y experiencias.
- Dominar metodologías de diseño centrado en las personas para transformar necesidades en oportunidades de innovación.
- Aprender a generar, seleccionar y priorizar ideas con criterios de impacto, viabilidad y sostenibilidad.
- Diseñar y prototipar nuevos conceptos de producto, servicio o experiencia aplicando principios de circularidad.
- Validar prototipos mediante pruebas rápidas con usuarios y feedback de expertos.
- Elaborar un roadmap estratégico que conecte prototipo, modelo de negocio y go-to-market.
¿A quién va dirigido?
- Profesionales de I+D y desarrollo de producto, food designers y equipos de innovación en empresas agroalimentarias.
- Startups y emprendedores que buscan estructurar ideas y validarlas en mercado.
- Chefs, creativos y especialistas en retail o marketing que quieran aplicar herramientas de diseño al desarrollo de nuevos conceptos.
- Estudiantes avanzados de diseño, gastronomía o ingeniería de alimentos con interés en innovación.
(No se requieren conocimientos técnicos avanzados, solo disposición para experimentar y trabajar en equipo).
Metodología
- Proceso doble diamante aplicado en 7 días de facilitación intensiva.
- Uso de herramientas de innovación: How Might We, SCAMPER, Value Proposition Canvas, Business Model Canvas, MVP canvas.
- Prototipado rápido de soluciones sensoriales, de packaging o digitales.
- Trabajo autónomo de 5 días en equipos, con mentorías online personalizadas (1h por proyecto).
- Jornada final de presentación con pitch presencial ante un jurado de expertos.
- Herramientas digitales: Miro/FigJam, Notion, Drive.
- Manual Thinking como soporte visual y co-creación (en formato presencial).
Resultados obtenibles
- Prototipo validado y ajustado tras iteraciones y mentorías.
- Propuesta de valor clara con un modelo de negocio preliminar.
- Narrativa y pitch deck listos para presentar a stakeholders.
- Un roadmap de implementación a 90 días con próximos pasos definidos.
- Capacidades metodológicas para replicar el proceso en futuros proyectos.
Qué incluye
- 7 días de facilitación intensiva (presencial/híbrida).
- 5 días de trabajo autónomo con acompañamiento online (1h de mentoría por equipo).
- Jornada final de pitch presencial con feedback de jurado.
- Materiales digitales y toolkit metodológico.
- Acceso a repositorio de plantillas y contenidos durante 60 días.
Programa
Módulo 01
Contexto y arranque. Presencial
- Bienvenida, objetivos y reglas de trabajo.
- Panorama de tendencias: consumo, sostenibilidad, tecnología, cultura alimentaria.
- Introducción al enfoque de Food Design y Design Thinking.
- Mapas de retos: ecosistema, actores y tensiones.
Módulo 02
Investigación y descubrimiento. Online
- Ejercicios de observación y desk research dirigido.
- Entrevistas rápidas con usuarios (si es viable).
- Journey mapping: experiencias actuales, fricciones y momentos clave.
- Definición de oportunidades de innovación.
Módulo 03
Insights y reframing. Online
- Extracción de insights accionables a partir de la investigación.
- Reformulación del reto (How Might We…).
- Alineación de los equipos con hipótesis de innovación.
- Construcción de arquetipos de usuario/personas.
Módulo 04
Ideación. Online
- Técnicas creativas: SCAMPER, analogías, prompts creativos.
- Dinámica de divergencia y convergencia.
- Selección de ideas con criterios de deseabilidad, viabilidad y sostenibilidad.
- Mapa de ideas priorizadas.
Módulo 05
Propuesta de valor y modelo de negocio. Online
- Construcción de la propuesta de valor con Value Proposition Canvas.
- Diseño preliminar de modelo de negocio con Business Model Canvas.
- Identificación de métricas e hipótesis críticas.
- Discusión de circularidad e impacto en el sistema.
Módulo 06
Prototipado rápido. Online
- Taller de prototipado físico/digital/experiencial.
- Creación de mockups y simulaciones.
- Validación exprés con usuarios o pares.
- Iteración de prototipos según feedback.
Módulo 07
Go-to-market y storytelling. Online
- Estrategia de go-to-market: segmentos, canales, pricing preliminar.
- Construcción de narrativa y storytelling del proyecto.
- Preparación de pitches por equipo.
- Simulación de Demo Day.
Módulo 08
5 días de trabajo autónomo en prototipos
- Los equipos trabajan de forma independiente en sus prototipos.
- Cada proyecto recibe 1h de mentoría online individual por parte del profesorado.
- Objetivo: mejorar prototipos y preparar validación más sólida.
Módulo 09
Jornada final de cierre. Presencial
- Presentación de prototipos y pitches finales frente a jurado/panel invitado.
- Sesión de feedback 360°.
- Entrega de certificados y networking.
Conoce a los facilitadores del programa Food Design e Innovación Alimentaria.
Directora de Innovación de Producto y Coordinadora de Creative Labs. Barcelona
Directora de Proyectos y Coordinadora de Creative Labs para América Latina. Ciudad de México