América Latina posee una riqueza extraordinaria de productos, especies, conocimientos, tradiciones y formas de producir que reflejan la identidad de sus territorios.

Sin embargo, muchos de estos recursos y saberes todavía enfrentan grandes desafíos para convertirse en oportunidades económicas sostenibles: productores con capacidades limitadas para organizarse, dificultades de acceso a mercados, falta de infraestructura, escasa transformación local y cadenas de valor donde los beneficios no siempre llegan a quienes producen.

En este contexto, las Denominaciones de Origen (DO) y las Indicaciones Geográficas (IG) representan mucho más que una herramienta de protección de la identidad de un producto.

Obtener un reconocimiento no significa, por sí solo, haber construido una oportunidad de negocio. Esta fue una de las reflexiones centrales de la estación.

Tuvimos la oportunidad de conversar con tres especialistas que, desde diferentes experiencias, nos invitaron a revisar el potencial de las DO e IG más allá de su reconocimiento legal:

Alfredo Rendón, representante de oriGIn en América Latina; Alejandra Ochoa, desde la ciencia, la tecnología y la innovación en Michoacán, México; y Denis Pinto, desde su experiencia en la Amazonía brasileña, el acompañamiento a empresas y organizaciones.

A través de experiencias de México y Brasil, la conversación nos permitió comprender que el valor del origen no se construye mediante una fórmula única. Depende de la singularidad de cada producto, de las condiciones sociales, culturales, productivas y ambientales del territorio y, especialmente, de la capacidad de sus actores para trabajar juntos.

¿Dónde están las oportunidades?

Una DO o IG puede convertirse en el punto de partida para activar distintas posibilidades de desarrollo:

• Turismo cultural, bioturismo y hospitalidad: conectar los productos con su historia, las personas que los elaboran y las experiencias que ofrece el territorio.
• Biodiversidad y soberanía alimentaria: contribuir a la conservación y valorización de especies locales, conocimientos tradicionales y prácticas de consumo vinculadas con la identidad regional.
• Acceso a mercados diferenciados: identificar consumidores y compradores que reconozcan y valoren las características singulares de un producto.
• Protección de la identidad: fortalecer la seguridad jurídica y proteger la reputación y el vínculo entre el producto y su origen.
• Sostenibilidad y trazabilidad: complementar la protección del origen con prácticas verificables de calidad, responsabilidad ambiental, producción sostenible y regenerativa.

Estas oportunidades no aparecen automáticamente. Durante la conversación identificamos seis condiciones importantes para que las DO e IG puedan contribuir al desarrollo territorial:

1. Organización de productores. Comprender el nivel de madurez de las organizaciones y fortalecer sus capacidades de coordinación, gestión y toma de decisiones.

2. Pertinencia territorial. Analizar, junto con gobiernos locales y actores del territorio, las condiciones productivas, culturales, sociales y ambientales que justifican y pueden sostener la iniciativa.

3. Mercados definidos. Identificar quién valora el producto, dónde están las oportunidades comerciales y qué requisitos deben cumplirse para acceder a ellas.

4. Seguridad jurídica. Construir mecanismos claros de protección, uso y gestión colectiva del reconocimiento de origen.

5. Trazabilidad de la cadena de valor. Desarrollar procesos que permitan demostrar el origen, la calidad y el cumplimiento de los requisitos establecidos.

6. Capacidades locales. Fortalecer conocimientos y habilidades en organización, transformación, calidad, legalidad, innovación y comercialización.

La gran reflexión es que no basta con proteger lo que hace único a un territorio; necesitamos construir las condiciones para que esa singularidad genere oportunidades y beneficios compartidos.

Te invitamos a ver la conversación completa, revive la estación “Del origen al valor: activar las economías territoriales”.

La Organización para una Red Internacional de Indicaciones Geográficas – oriGIn – es una organización no gubernamental (ONG) sin fines de lucro con sede en Ginebra.

Establecida en el 2003, oriGIn es hoy en día una verdadera alianza mundial de indicaciones geográficas (IG) de varios sectores, representando más de 600 asociaciones de productores y otras instuticiones relacionadas a las IGs desde 40 países.