Food Futures es un espacio para parar, mirar con perspectiva y volver a diseñar cómo pensamos la innovación alimentaria. En este Campus Live, junto a Carlos Guzmán y Faviola Ramos, abrimos una conversación práctica sobre las fuerzas globales que están transformando el sistema alimentario y cómo aterrizarlas en oportunidades reales de producto, servicio y negocio.

A lo largo del programa exploramos tendencias, pero no como moda, sino como señales que nos ayudan a entender nuevos comportamientos, necesidades y expectativas de las personas. Desde ahí trabajamos con metodologías de diseño centrado en las personas para convertir insights en ideas sólidas, aprendiendo a generar, seleccionar y priorizar conceptos con criterios claros de impacto, viabilidad y sostenibilidad.

Food Futures va un paso más allá de la ideación. Diseñamos y prototipamos nuevos conceptos alimentarios integrando diseño circular, nutrición sostenible y experiencia sensorial, y los sometemos a testeo rápido con usuarios, mentores y expertos de la industria. El objetivo no es solo imaginar futuros posibles, sino construir propuestas accionables.

Cerramos el recorrido conectando innovación, estrategia y negocio: cada equipo sale con un roadmap de implementación y un primer modelo de negocio que permite visualizar cómo llevar las ideas a la práctica. Food Futures no habla del futuro de la alimentación en abstracto; lo diseña desde el presente, con método, criterio y ambición transformadora.