ON ToolBox es la activación de innovación dentro de Origin Natura. Un espacio diseñado para trabajar sobre los retos reales de la industria de ingredientes, extractos y nutracéutica. A través de charlas útiles, talleres breves y mentorías 1:1, ON ToolBox conecta empresas, ciencia y startups para transformar ideas en decisiones, y decisiones en oportunidades concretas.

Activaciones en Origin Natura

Origin Natura es es un punto de encuentro del sector de los ingredientes naturales, extractos y frutos secos. Durante dos días se conectan productores, industria, ciencia, innovación y mercado para compartir conocimiento, generar negocio y acelerar proyectos. En ON ToolBox Origin Natura 2026 desplegamos espacios para activar acciones y generar oportunidades entre las partes.

En Origin Natura activamos espacios pensados para que el conocimiento circule, las ideas bajen a tierra y las conexiones generen valor real.

Las OpenTalks abren la conversación con charlas breves y curadas que conectan retos e intereses del sector y las mesas redondas ponen en diálogo a industria y expertos para contrastar visión y realidad de mercado.

Los workshops llevan esas ideas a la práctica, trabajando sobre retos concretos con foco y resultados claros.

Las mentorías y encuentros 1:1 facilitan conexiones diseñadas con criterio, evitando el networking aleatorio.

Y la Startup Zone conecta innovación y mercado, activando a las startups como actores clave y acelerando conversaciones que pueden convertirse en proyectos reales.

Programa

El programa de Origin Natura combina visión, ciencia y aplicación práctica. A través de conferencias, diálogos y sesiones especializadas se abordan retos clave del sector como salud, sostenibilidad, I+D+i y desarrollo de nuevos ingredientes con un enfoque claro, riguroso y útil para la toma de decisiones profesionales.

Bienvenida | 10:15 – 10:30

BIENVENIDOS A LA 1º EDICIÓN DE ON TOOLBOX ORIGIN NATURA

Bienvenidos a Origin Natura, el punto de encuentro donde el origen, la ciencia y la industria se conectan para diseñar los ingredientes naturales del futuro.

Antonio Barrera — Diseñador estratégico. Fundador y Director Ejecutivo de Singular Foods.

OpenTalk | 10:30 – 11:00

Diseño y metodologías para la innovación. Cómo pensar, ordenar y decidir en contextos complejos

Manual Thinking es una herramienta visual que nos ayuda a pensar mejor, ordenar la complejidad y tomar decisiones colectivas con criterio en contextos reales.

Luki Huber — Socio y Director Creativo de Singular Foods. Diseñador industrial y fundador de Manual Thinking.

OpenTalk | 11:30 – 12:00

Industria, I+D y transferencia. Del laboratorio al mercado

Industria, I+D y transferencia: conectar conocimiento, tecnología y mercado para que la innovación llegue donde importa.

Pedro Prieto Hontoria — Asesor Estratégico de Singular Foods. Doctor en Nutrición y Alimentación

OpenTalk | 12:30 – 13:00

Producto y desarrollo aplicado. Diseñar productos con sentido

Producto y desarrollo aplicado: diseñar soluciones relevantes, viables y alineadas con las necesidades reales del mercado.

Pedro Prieto Hontoria — Asesor Estratégico de Singular Foods. Doctor en Nutrición y Alimentación

María Dolores Pérez Caballero — Consultora de Diseño y Desarrollo de Producto. Emprendedora y formadora.

Soledad Gurovic — Food & Ingredient Science Consultant. Helping Ingredient Innovators De-Risk Functionality, Scale-Up & Claims.

Mesa redonda | 13:30 – 14:15

Del origen al mercado: cómo convertir ingredientes naturales en productos viables

Un diálogo entre producción, ciencia e industria para identificar cómo los ingredientes naturales pueden escalar con éxito desde el origen agrícola hasta el mercado. La mesa abordará los principales puntos de fricción y pondrá el foco en oportunidades reales de desarrollo de producto y negocio a corto y medio plazo.

Gonzalo Illesca — Economista y emprendedor. Director Programas de Innovación y Activaciones de Singular Foods.

Taller y mentoria 1:1 | 15:00 – 16:00

¿Dónde se rompen realmente los proyectos de innovación?

La mayoría de los proyectos no fallan por falta de ideas, sino por malas decisiones y falta de foco. En este taller identificamos los puntos donde la innovación se bloquea y aprendemos a corregirlos para avanzar con criterio y resultados reales.

Pedro Prieto Hontoria — Asesor Estratégico de Singular Foods. Doctor en Nutrición y Alimentación

Taller y mentoria 1:1 | 16:00 – 17:00

¿Cómo tomamos mejores decisiones cuando todo es incierto?

En contextos complejos no se trata de tener más información, sino de pensar mejor. En este taller, Luki Huber introduce herramientas de pensamiento visual y toma de decisiones colectiva para ordenar la incertidumbre, alinear criterios y avanzar con claridad incluso cuando no hay respuestas evidentes.

Luki Huber — Socio y Director Creativo de Singular Foods. Diseñador industrial y fundador de Manual Thinking.

Foro Startups | 17:00 – 18:00

Espacio de Activación de Proyectos

Un espacio de trabajo colaborativo donde las startups ponen sobre la mesa sus proyectos y retos reales para contrastarlos con industria, expertos y otros actores del ecosistema. Una sesión para ganar perspectiva, detectar fricciones y entender mejor cómo avanzar con mayor claridad y realismo.

Gonzalo Illesca — Economista y emprendedor. Director Programas de Innovación y Activaciones de Singular Foods.

OpenTalk | 10:30 – 11:00

Emprendimiento, ecosistema y activación de proyectos. Cómo pasar de la idea al proyecto vivo

Un espacio para entender cómo se activan los proyectos en la práctica. A partir de ideas, equipos y contexto, se analizan los pasos, relaciones y condiciones necesarias para que un proyecto empiece a moverse, conecte con el ecosistema y gane tracción real.

Gonzalo Illesca — Economista y emprendedor. Director Programas de Innovación y Activaciones de Singular Foods.

OpenTalk | 11:00 – 11:30

Alimentación, salud y sostenibilidad: decisiones para el futuro

Una mirada estratégica a los sistemas alimentarios actuales para entender dónde están las principales tensiones. La charla pone el foco en cómo estas transiciones impactan directamente en la industria de ingredientes, la formulación de productos y la toma de decisiones empresariales.

Carmen Posada — Consultora en Sistemas Alimentarios y Nuevas Narrativas.

Taller y mentoria 1:1 | 11:30 – 12:00

¿Dónde está la frontera entre salud real y narrativa vacía?

Un espacio para analizar qué propuestas de salud alimentaria se sostienen en evidencia y cuáles responden más a discurso que a impacto real. A partir de casos, mensajes y enfoques habituales del mercado, se contrastan argumentos, se identifican riesgos y se gana claridad para construir propuestas más honestas, rigurosas y alineadas con la ciencia y el sistema alimentario.

Carmen Posada — Consultora en Sistemas Alimentarios y Nuevas Narrativas.

Foro Startups | 12:00 – 13:00

Espacio de Activación de Proyectos

Un espacio de trabajo colaborativo donde las startups ponen sobre la mesa sus proyectos y retos reales para contrastarlos con industria, expertos y otros actores del ecosistema.

Gonzalo Illesca — Economista y emprendedor. Director Programas de Innovación y Activaciones de Singular Foods.

Mesa redonda | 13:30 – 14:30

Desperdicio alimentario en origen: de la merma al nuevo valor

Una conversación centrada en uno de los grandes puntos ciegos del sistema alimentario: el desperdicio en origen. Productores, industria y expertos analizan dónde se generan las mermas, por qué no se están aprovechando y qué vías reales existen para transformarlas en nuevos productos, ingredientes o modelos de negocio viables.

Jorge Carpinteyro — Futoority. 

OpenTalk | 15:00 – 15:30

Food as Medicine y alimentos funcionales. Salud con rigor

Una conversación para abordar el Food as Medicine desde la evidencia científica y su aplicación real en el sistema alimentario. Hablamos de alimentos funcionales con criterio, de qué funciona, qué no y cómo avanzar hacia propuestas de salud más honestas, viables y conectadas con la industria y la sociedad.

Valeria Cobos  — Ingeniera en Alimentos y experta en estrategias de innovación. Global Lead of Food as Medicine en Singular Foods y fundadora de Gut4U.

Faviola Ramos — Química y emprendedora. Coordinadora de los Programas de Diseño Circular y Sostenibilidad. Socia Directora de Singular Foods.

Soledad Gurovic — Food & Ingredient Science Consultant. Helping Ingredient Innovators De-Risk Functionality, Scale-Up & Claims.

OpenTalk | 16:00 – 16:30

CÓMO INNOVAR DESDE EL TERRITORIO

Innovar desde el territorio implica partir del origen, entender los recursos locales, las personas, el conocimiento y las dinámicas productivas que lo sostienen. En esta OpenTalk exploramos cómo ferias como Origin Natura se convierten en espacios de conexión entre campo, industria e innovación y cómo el territorio puede ser motor de nuevos proyectos, valor añadido y modelos más resilientes cuando se trabaja con visión, colaboración y criterio.

Antonio Barrera — Diseñador estratégico. Fundador y Director Ejecutivo de Singular Foods.

Despedida | 16:30 – 17:00

CERRAR PARA AVANZAR

Un espacio final para ordenar ideas, conectar aprendizajes y mirar hacia adelante. Una despedida que no cierra el debate, sino que deja abiertas las conversaciones, las conexiones y los proyectos que empiezan a tomar forma más allá de Origin Natura.

Antonio Barrera — Diseñador estratégico. Fundador y Director Ejecutivo de Singular Foods.

Gonzalo Illesca — Economista y emprendedor. Director Programas de Innovación y Activaciones de Singular Foods.

Jorge Carpinteyro — Futoority. 

Mentores y ponentes

Investigadores, expertos técnicos, responsables de I+D, líderes empresariales y profesionales con experiencia contrastada forman parte del ecosistema de ponentes y mentores de Origin Natura.

Socio y Director Creativo de Singular Foods. Diseñador industrial y fundador de Manual Thinking.
Asesor Estratégico de Singular Foods. Doctor en Nutrición y Alimentación.
Economista y emprendedor. Director Programas de Innovación y Activaciones de Singular Foods.
Futoority. 
Consultora de Diseño y Desarrollo de Producto. Emprendedora y formadora.
Consultora, emprendedora y periodista de sistemas alimentarios. Fundador del festival Futuro Coca.
Química y emprendedora. Coordinadora de los Programas de Diseño Circular y Sostenibilidad. Socia Directora de Singular Foods.
Ingeniera en Alimentos y experta en estrategias de innovación. Global Lead of Food as Medicine en Singular Foods y fundadora de Gut4U.

Food & Ingredient Science Consultant. Helping Ingredient Innovators De-Risk Functionality, Scale-Up & Claims.

Diseñador estratégico. Fundador y Director Ejecutivo de Singular Foods.

Startups Zone

La Startups Zone es el espacio donde la innovación aplicada toma forma. Startups, proyectos emergentes y soluciones tecnológicas presentan propuestas orientadas a resolver retos reales de la cadena de valor: producción, transformación, formulación, trazabilidad y sostenibilidad.

Participa

ON ToolBox ofrece formas claras de participar: talleres prácticos, mentorías 1:1 y espacios de conexión. El registro permite acceder a estas dinámicas y formar parte de una red de contactos que continuará activa después del evento.

Comunidad Open Lab

Desde 2019 promocionamos la relación del diseño y la alimentación a través de nuestras plataformas para crear puntos de conexión con los actores del sistema alimentario y divulgar la necesidad de diseñar un mejor Futuro de la Alimentación.

Únete a nuestra Comunidad en Open Lab y asóciate con nosotros para impulsar el cambio en el sistema alimentario.

 

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