El microbioma no es un concepto de laboratorio: es un sistema vivo que conecta alimentación, salud, cultura y territorio. Y, sin embargo, sigue estando fuera de muchas decisiones de diseño. En este webinar abrimos una conversación clara y práctica sobre cómo el Food Design puede incorporar el microbioma como criterio estratégico: no desde la moda funcional, sino desde el rigor, el impacto real y la responsabilidad sistémica.

Este webinar no es una charla divulgativa más. Es una conversación estratégica entre perfiles que trabajan desde lugares distintos en la misma frontera: alimentación, salud y diseño con rigor.

Hablaremos de cómo entender el microbioma como infraestructura, qué implica diseñar productos, servicios y experiencias que cuiden la salud digestiva, dónde está la frontera entre evidencia científica y narrativa y qué oportunidades reales se abren para marcas, productores y proyectos territoriales.

Contaremos con los expertos Guadalupe Benavidez, Pedro Prieto Hontoria, Soledad Gurovic y Valeria Cobos como moderadora.

Juntos pondremos el foco en una idea clave: el microbioma no es un ingrediente ni una moda, es una infraestructura viva que debería estar en el centro de cómo diseñamos productos, servicios y sistemas alimentarios. Un espacio para ordenar el discurso, conectar ciencia y diseño, y avanzar hacia una alimentación que cuide la salud sin atajos.