Soledad Gurovic es Doctora en Química y Farmacéutica, con más de 15 años de experiencia trabajando en la intersección entre ciencia, ingredientes e innovación alimentaria. Acompaña a empresas de alimentos e ingredientes a transformar conocimiento científico complejo —fibra dietaria, fermentación y relaciones estructura–microbiota— en soluciones funcionales, escalables y clínicamente validadas. Su trayectoria combina investigación aplicada, desarrollo de ingredientes y liderazgo en FoodTech, colaborando con startups, empresas y equipos de I+D desde el laboratorio hasta el mercado.
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