Supermarket 2.0

Cultivar el futuro. Un manifiesto espacial para la alimentación que viene

Partner
Giorgio De Ponti Design
 
Servicio
Design for food
 
Oficina
Este proyecto propone un concepto de espacio minorista de alimentación concebido como una visión especulativa del supermercado del futuro, alejada deliberadamente de los códigos del retail convencional. No se trata de optimizar un punto de venta, sino de imaginar un nuevo contrato cultural entre espacio, alimento y consumidor.

La arquitectura se despliega como un continuo fluido y orgánico. Paredes, techos y sistemas expositivos se funden en un único gesto formal, sin aristas ni interrupciones, generando un entorno blanco, limpio y envolvente. La estética, cercana a lo biomórfico y a la alta tecnología, sitúa al visitante más cerca de un museo, un laboratorio o un centro de investigación que de un supermercado tradicional.

El corazón del proyecto reside en la integración directa entre exposición y producción. Las estanterías refrigeradas no solo conservan y muestran productos frescos y envasados, sino que incorporan cultivo vertical in situ: hojas verdes, hortalizas y hierbas aromáticas crecen dentro del propio espacio comercial. La cadena corta deja de ser un argumento de marketing para convertirse en una experiencia visible, tangible y comprensible, inscrita en la arquitectura.

La iluminación, completamente integrada, acompaña las curvas del espacio mediante líneas luminosas continuas que refuerzan la profundidad y la sensación tridimensional. Más que estimular el consumo rápido, la luz construye una atmósfera serena y contemplativa, invitando a observar, entender y valorar el alimento. El recorrido rompe con la lógica clásica de pasillos y se transforma en un flujo espacial guiado. El visitante no “compra recorriendo”, sino que experimenta el espacio, desplazándose por una secuencia donde desaparecen los límites entre arquitectura, exposición y producción. En conjunto, el proyecto plantea una visión donde:

  • la sostenibilidad y la tecnología se integran de forma explícita y legible;
  • el diseño actúa como herramienta narrativa, no solo funcional;
  • la comida se eleva a bien cultural, además de comercial;
  • la refrigeración y la exposición asumen un rol arquitectónico y simbólico.

Supermarket 2.0 se sitúa así en un territorio híbrido entre diseño conceptual, innovación tecnológica y exploración cultural, proponiendo una nueva manera de imaginar cómo compraremos, entenderemos y nos relacionaremos con los alimentos en los próximos años.

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