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Julio 22, 2025 / Agroamigo
De lo lineal a lo Circular: Regenerar el Sistema Alimentario
Faviola Ramos. Socia y Directora de Innovación y Sostenibilidad en Singular Foods.
¿Hablar de circularidad es realmente un concepto nuevo?
En realidad, no. La circularidad no es una moda reciente, sino una forma de vida profundamente arraigada en nuestros territorios. Basta con mirar al México rural anterior a 1970 antes del mayor auge de la Revolución Verde, para reconocer ejemplos vivos de economía circular en acción.
¿Qué significa circularidad en el sistema alimentario actual?
Aplicada al sistema agroalimentario, la circularidad busca:
- Mantener productos y materiales en uso
- Eliminar residuos y contaminación
- Regenerar los sistemas naturales
Se trata de rediseñar nuestras cadenas agroindustriales para que cada eslabón genere valor sin generar daño. No hablamos de soluciones perfectas, sino de aplicar principios concretos inspirados en la naturaleza misma. En el bosque, en el océano, en la tierra… nada se desperdicia y todo se transforma. Es momento de aprender —y actuar— desde ahí.
