el futuro de la alimentación no se espera, se diseña.
Bogotá, epicentro de la innovación en food design en America Latina.
Del 7 al 10 de mayo de 2025, FDFB25 llega a Latinoamérica con una propuesta disruptiva que fusiona diseño, tecnología, biodiversidad y sostenibilidad. Más que un festival, es un laboratorio en vivo donde se exploran las fronteras del futuro alimentario.
Un evento para quienes crean el futuro.
FDFB25 no es solo para diseñadores. Es para exploradores, creadores y transformadores del sistema alimentario. Aquí convergen chefs visionarios, startups revolucionarias, científicos audaces, artistas provocadores y líderes que desafían lo establecido.
FDFB25 no es solo una edición más. Es el inicio de una nueva era para la alimentación en Latinoamérica. Desde Bogotá, conectamos culturas, industrias y mentes brillantes para diseñar el futuro de los alimentos con creatividad, tecnología y propósito.
Bienvenidos al festival donde la comida se diseña.
Momentos clave que marcaron esta edición:
🧠 Food by Design: donde se reflexionó sobre el rol del diseño en la transformación del sistema alimentario, con voces latinoamericanas y europeas que conectaron teoría, territorio y activismo. Gracias Lucas Posada Quevedo. David Freyre, Liliana Orjuela, Juliana González, Gabriela Valarezo, Juan Vilches, Renzo Vallejo, Maria Pia Servat, Ramona Morales- Engdahl, Dr. Francesca Zampollo, Alejandra Arboleda Rivera, Soledad Corbo, Luki Huber, Marije Vogelzang, Jashan Sippy, Ellen Gonzalez, Mariana Zapién, christian ullmann, …
Premios FOODA Bogotá 2025
En el marco del FOOD DESIGN FESTIVAL® Bogotá 2025, se llevó a cabo la entrega de los Premios Internacionales FOODA, reconociendo a profesionales y proyectos que integran el diseño como elemento clave en la innovación alimentaria.
🏅 FOODA Honorífico 2025. Otorgado póstumamente a Nataly Restrepo, destacada food designer y docente, por su invaluable contribución al desarrollo del Food Design en Latinoamérica. Restrepo fue pionera en la disciplina, especialmente desde su rol como creadora y docente de la especialidad de Food Design.
🏅 FOODA Trayectoria 2025. Reconocimiento a Lucas Posada Quevedo, cofundador de Cocina Intuitiva, por su labor en la promoción de culturas alimentarias regenerativas en Colombia.
🥇 FOODA Food by Design 2025. RedLaDA (www.lafooddesign.org)
La Red Latinoamericana de Diseño y Alimentos (RedLaDA). Desde su fundación en 2013, ha impulsado el intercambio y fomento de saberes desde una mirada transdisciplinaria que vincula América Latina y otras partes del mundo.
🥇 FOODA Innovation by Design 2025. SiembraCo
Plataforma que conecta la demanda y la oferta agrícola, mejorando las condiciones productivas en el campo y otorgando beneficios a clientes mediante tecnología que permite crear cultivos virtuales asignados a agricultores asociados.
🥇 FOODA Sustainability by Design 2025. Mustapán Chipaque (@mustapan_chipaque)
Panadería campesina fundada en los años 50 en Chipaque, Cundinamarca, que conserva recetas tradicionales y trabaja con materias primas de la región, promoviendo la economía local.
🏆 FOODA Platform 2025. Aire, fuego, tierra, agua. Vía Láctea.
Yelka Pinzon Sanabria desarrolla esta experiencia sensorial y exposición de productos donde los cuatro elementos de la naturaleza se unen a la fermentación y la panadería, presentando mermeladas y salsas hechas de fermentos de flora colombiana acompañadas de panes geométricos.
Talento local y voces emergentes – FOODA Platform
Durante el FOOD DESIGN FESTIVAL® Bogotá 2025, la FOODA Platform se consolidó como un espacio clave para la exhibición de proyectos innovadores que exploran la intersección entre alimentación, diseño, sostenibilidad y cultura. Destacamos:
✅ Aire, fuego, tierra, agua. Vía Láctea
Una experiencia sensorial que combina los cuatro elementos naturales con la fermentación y la panadería, destacando mermeladas y salsas elaboradas con fermentos de flora colombiana, acompañadas de panes geométricos. Propuesta de Yelka Pinzon Sanabria y Suratá – Colombia, ganadora del 1º Premio Fooda Platform.
✅ Baraka
Baraka es un proyecto de investigación de soberanía alimentaria disfrazado de panadería. LLevan más de 10 años liderando esfuerzos por generar un dispositivo cultural para conservar, reestablecer y generar apropiación de los saberes alimentarios alrededor del horno. Gestionado por Yihad Ghattas.
✅ Flatbowl
Creado por Guillermo Acevedo Beltran, flatbowl.co presenta envases sustentables e innovadores de un solo uso, diseñados para mejorar la funcionalidad en momentos de consumo rápido.
✅ Gasterea. Sabores que saben
Una obra gráfico-literaria de Luz Marina Vélez Jiménez que explora realidades, fantasías y enigmas en torno al cocinar y al comer, ofreciendo una visión antropológica y artística de la alimentación.
✅ Shinyak
Un proyecto que utiliza herramientas interactivas y digitales para documentar e investigar la gastronomía tradicional, creando un legado que vincula la investigación con la práctica gastronómica. De Juan Diego Gaitán Bejarano.
✅ Terrosos
Una experiencia inmersiva dedicada a los productos nativos colombianos, donde el diseño y la gastronomía se unen para explorar ingredientes autóctonos y su potencial en la alimentación del futuro. De Sofia Vergara Krichilski.
