DW!SP2025/06

El desperdicio alimentario es una de las crisis silenciosas más urgentes de nuestro tiempo. A nivel mundial, se estima que un tercio de los alimentos producidos nunca llega a ser consumido, lo que representa no solo una pérdida de recursos naturales, sino también un impacto ambiental y social devastador. 

En Brasil, este problema adquiere dimensiones particulares: el país, con su enorme riqueza agroalimentaria, enfrenta un alto nivel de desperdicio en toda la cadena de producción y consumo. Desde la pérdida de alimentos en el campo debido a ineficiencias logísticas hasta el descarte en supermercados y hogares, el desperdicio contribuye a la presión sobre los ecosistemas y refuerza desigualdades sociales. 

En este contexto, la divulgación y la generación de conexiones entre actores clave del sistema alimentario son fundamentales para dar visibilidad a este problema. Solo conectando a diseñadores, chefs, agricultores, científicos y consumidores podremos generar estrategias efectivas para reducir el desperdicio y construir un sistema alimentario más justo y sostenible.

Mariana Bacci mantendrá una conversación con Sylvio Rocha, fundador de Tocha Films. Tras 25 años en el mercado corporativo, reorientó su carrera creando la productora Tocha Filmes. Desde 2016, crea, produce y distribuye contenidos de impacto, con foco en la agenda socioambiental planetaria. Las historias que ha contado incluyen la producción de más de 20 documentales y series, varios de los cuales han sido seleccionados y premiados internacionalmente.