Nº 13/2025

[re] enfoca by Singular te trae noticias de SiNGULAR FOODS ® y su ecosistema para ayudarte a mantenerte informado e inspirado para impulsar el progreso y explorar cómo podemos resolver los mayores retos a los que se enfrenta el sistema alimentario a través de la innovación, la tecnología y el diseño. 

Bogotá será el epicentro de la innovación en food design. Bienvenidos al festival donde la comida se diseña.

Del 7 al 10 de mayo de 2025, FDFB25 llega a Latinoamérica con una propuesta disruptiva que fusiona diseño, tecnología, biodiversidad y sostenibilidad. Más que un festival, es un laboratorio en vivo donde se exploran las fronteras del futuro alimentario.

Un evento para quienes crean el futuro

FDFB25 no es solo para diseñadores. Es para exploradores, creadores y transformadores del sistema alimentario. Aquí convergen chefs visionarios, startups revolucionarias, científicos audaces, artistas provocadores y líderes que desafían lo establecido.

Bogotá 2025: Un Punto de Inflexión

FDFB25 no es solo una edición más. Es el inicio de una nueva era para la alimentación en Latinoamérica. Desde Bogotá, conectamos culturas, industrias y mentes brillantes para diseñar el futuro de los alimentos con creatividad, tecnología y propósito.

Si quieres más información de cómo participar en Food Design Festival Bogota 2025, escríbenos a wwfd25@singularfoods.net

Regístrate en www.fooddesignfest.com y empieza a recibir las novedades de #FDF25

Webinar 08: Food Design Festival Bogotá 2025

El próximo miércoles 19 tendremos la primera de una serie de sesiones en la plataforma SiNGULAR OPEN LAB para hablar de la 1ª edición de FOOD DESIGN FESTIVAL® hashtag#Bogotá2025.

Nuestro director Antonio Barrera estará acompañado por nuestros partners en la organización de esta edición de hashtag#FDFB2025 por Viviana Nariño Bernal Magíster Marketing/Gastrónoma/Admin. Empresas., Diego Garcia-Reyes Röthlisberger, Director del BOGOTA DESIGN FESTIVAL - BDF y nuestras compañeras en hashtag#Bogotá, Juanita Delvasto, directora creativa asociada y Maria Fernanda Hernandez, diseñadora de futuros y gestora cultural.

🇲🇽 11:00 h. 🇨🇴 12:00 h. 🇧🇷 14:00 h. 🇪🇸 18:00 h.

Opentalk 76: Debt, migration and exploitation

On Thursday 20, Carmen Posada will have a talk with Catherine McAndrew, coordinator of the Migrant Workers Solidarity Campaign of the Earth Workers Alliance.

The aim of this campaign is to hold supermarkets accountable for conditions on their suppliers’ farms, both internationally and in the UK. This campaign focuses on tackling the drivers of forced labour faced by farm workers recruited through the Seasonal Workers Scheme.

The Landworkers’ Alliance (LWA) is an organisation in the United Kingdom representing small farmers, growers, foresters and land-based workers established in 2012. The organisation campaigns for better food and land-use systems.

People

Enrique Cervantes es Socio Director de Estrategia e Innovación Empresarial de Singular Foods. 

Abrimos un espacio para presentar a las personas que trabajamos en SiNGULAR FOODS ®. Hoy le toca a ENRIQUE CERVANTES, MBA, en Singular desde 2021 cuando su empresa, Efervescencia Innovation Lab, se integró en el ecosistema de Singular. Desde 2023, Enrique es Socio y nuestro Director de Estrategia e Innovación Empresarial en México.

Proyectos

Gastronomía latinoamericana en los mercados de Madrid

Durante la semana del 8 al 11 de octubre 2024, coincidiendo con la Fiesta de la Hispanidad y la inauguración de Bienal Iberoamericana de Diseño – DIMAD, programamos distintas acciones para acercar el Diseño de experiencias en torno a la alimentación y la gastronomía latinoamericana a los ciudadanos de Madrid a través de diversas rutas gastronómicas por los Mercados de Madrid.

Mercados Esencia Latina propone una experiencia gastronómica y cultural a través de rutas por mercados emblemáticos de Madrid, donde la esencia latinoamericana se ha consolidado en los últimos años. 

Agroamigo

Más allá de los términos: Diseñemos la regeneración de los alimentos

¿Qué es mejor? ¿Ser sostenible, circular, orgánico o natural?

Vivimos en un mundo donde estos términos se han vuelto parte de nuestro día a día. Se aplican a la alimentación, la moda, la energía, la minería, la construcción, el transporte y muchas otras industrias. Pero ¿nos hemos detenido a pensar realmente en lo que significan y, más importante aún, en cómo impactan lo que producimos y comemos?

Opinión

¿Qué sigue para el diseño?

Como diseñadores, nuestro privilegio reside en nuestra capacidad de pensar de forma amplia, adaptarnos al cambio, abrazar la co-creación y cambiar nuestra mentalidad de diseñar para a diseñar con.

El diseño es, en esencia, un acto de liderazgo. No solo traza caminos, sino que moviliza a otros a recorrerlos. ¿Qué sigue para el diseño? La respuesta está en su capacidad de reinventarse constantemente, abrazar la complejidad y construir un futuro más humano y sostenible.