Sesión 05 Innovando en Madrid

En la sesión de tarde del martes 5, nos fuimos a Madrid Food Innovation Hub para visualizar de la mano de Itziar Ortega, distintas innovaciones, escenarios y contextos de la innovación realizadas en Madrid y en este entorno de emprendimiento. Comenzamos la sesión con Carlos Jacoste Rodríguez que nos describió como lleva a cabo una gran corporate como Mahou San Miguel, los procesos de innovación abierta. Nerea Alonso e Iván Guil nos mostraron la aplicación de nuevas tecnologías en la creación de prendas pensadas para los profesionales de la gastronomía.

Terminamos la jornada con el desarrollo de dos mesas redondas con Oriol Reull de Choco España, Gabriel Ramas Marchesi de Encantado de Comerte y Juan Cereijo Pecharromán de Cerveza MICA. La segunda mesa sobre el impulso de la innovación en Madri moderada por Valentin García Alcocer y con Sergio López, Gerente del IMIDRA de la Comunidad de Madrid, Eduardo Díaz de la Fundación para el Conocimiento madri+d y Vicente Colilla Gómez de Compluemprende